Макарони для схуднення - так чи ні?
Чи придатні макарони для зменшення ваги, або навпаки, перешкодять вашим зусиллям, поки не ясно. Все залежить від їх складу, кількості, часу споживання, типу фізичної активності, якою ви займаєтесь, а також від загальної концепції схуднення.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як випливає з самої назви цієї їжі, макарони не в дорозі, і зазвичай їх знову виготовляють з борошна. Борошно не надто добре поєднується зі схудненням, але якщо ви все-таки хочете час від часу захоплюватися нею, вибирайте цільнозернові зерна, бажано із спельти або житнього борошна. Цільнозернові макарони мають більший вміст клітковини і нижчий глікемічний індекс, так вони вас краще задовольняють і не втирають цукор в крові. Цільнозернове борошно також не є катастрофою, але його мінусом є наявність клейковини, яку багато людей погано переносять (часто самі того не знаючи).
Цільнозернове борошно має смак, відмінний від класичного, а також дорожче, але, повірте, невеликі поступки на користь здоров’я та меншої ваги окупляться.
Економте на кількостях таких гарнірів, як макарони. У 100 грамах ви знайдете близько 350 ккал, і це не мало. Додавши до них м’ясо, овочі, сир і трохи соусу, ви перетворюєте свій обід на енергетичний заряд.
Макарони - це вуглеводи, і ми повинні поводитися з ними відповідно. Це означає бачити в них джерело енергії, але також джерело зайвих кілограмів при їх надмірному споживанні. Макарони точно не є хорошим курсом для обіду, коли вуглеводні калорії вже не мають можливості спалити. Пообідайте їх на обід, але ввечері вибирайте продукти з низьким вмістом цукру і, навпаки, більшим вмістом білка та клітковини.
Не потрібно відмовлятися від макаронних виробів, якщо вправно обробляти їх. Намагайтеся не їсти їх щодня, радше насолоджуйтесь ними за винагороду, наприклад після занять спортом. Після фізичних навантажень потрібно поповнювати вуглеводи, тому в цей час вони не є проблемою.
Деякі популярні в даний час системи відновлення та харчування, такі як палео-дієти чи дієти з надзвичайно низьким вмістом цукру, категорично відкидають макарони як через вуглеводи, про які вже згадувалося, так і через клейковину. Клейковина створює, неспеціалістично кажучи, покриття на стінці тонкої кишки, яке перешкоджає всмоктуванню інших поживних речовин. Загалом, людський організм не звик до глютену та злаків з точки зору еволюції, тому виключення глютенового білка з раціону може принести користь не тільки целіакії.
Ще кілька років тому макарони були майже символом здорового способу життя. Але правда полягає в тому, що їх склад можна порівняти з випічкою, а не з чимсь іншим. Ці цільнозернові страви мають кілька смаків, а звичайні, пшеничні, не є ідеальними для схуднення. Не потрібно виймати їх зі свого меню, але дотримуйтесь «правил макаронних виробів» - тобто їжте їх на обід або після тренування, а краще вибирайте цільнозернове жито або спельту і не перестарайтеся з їх кількістю.
Ще один «корисний» гарнір - кус-кус. Завдяки простоті приготування він став хітом, але по суті це також макарони - його виготовляють із манної крупи, а це тверда пшениця. З поживної точки зору він кращої якості, але вміст клейковини високий.
Якщо ви готуєте макарони на обід, доповнюйте їх м’ясом та овочами, знизити їх глікемічний індекс і загальну калорійність їжі. Також не забудьте опустити вершкові, сирі та борошняні соуси!