Я полюбив пастернак . Безмежний.

І як це сталося? Сюди:). У суботу на Fresh Market я планував приготувати вершки з пастернаку та яблук. Оскільки я не міг нікуди дістати пастернак, я готував крем із петрушки. Однак схоже, я собі сказав . Суп мав успіх, тому пастернак вийшов мені з голови.

Але цього вівторка я робив свій перший "приватний" кулінарний клас, і однією з речей у меню були вершки з коренеплодів. І що не сталося, так це те, що замість петрушки купували пастернак:).

макарони

Отже, ми приготували для курсу крем з пастернаку. Коли я відчув цей солодкий запах його випічки, я знав, що це буде щось особливе ... І це було насправді. Для мене це була любов до першого укусу, і зазвичай я не розумію, як можливо, що я ніколи раніше не працював з ним. Тож цей корінь мене зачарував, що я негайно пішов його купувати. Я виявив, що він ідеально поєднується з грибами, тому першою стравою була локшина з грибним рагу. Дивно, але пастернак у ролі макаронів був приголомшливим, тому я не міг не поділитися з вами цими знаннями. Однак я не хотів робити те саме двічі, тож приготував це сьогодні на обід:).

Песто з трав - одна з найкращих речей, які ви можете покласти на макарони. Оскільки в цей період десь важко знайти базилік, я потягнувся до петрушки. Вона змішала його з оливковою олією, шматочком часнику та меленими кедровими горішками. Я доповнив Папані курячим стейком та приготованими на грилі чемпіонами з портобелло. Проста, швидка, сезонна та корисна їжа за кілька хвилин. Чого ще можна побажати:).

Інгредієнти: (для 2 осіб)

  • 400г пастернаку
  • 1 пучок петрушки
  • 1/2 зубчика часнику
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • сіль і перець за смаком
  • 30 г кедрових або інших горіхів
  • 1 куряча грудка
  • 2 великі чемпіони
  • оливкова олія для гриля
  • трави для прикраси

Підхід:

  1. Пастернак очищаємо і нарізаємо дрібною локшиною.
  2. Змішайте петрушку, олію, часник, сіль і перець у пасту. Додайте мелені горіхи і перемішайте.
  3. Варіть локшину в підсоленій воді близько 4 хвилин. УВАГА, пастернак швидко розм’якшується (на відміну від петрушки).
  4. Курячі грудки миємо, чистимо і ріжемо на такі ж великі медальйони. Гриби очищаємо і ріжемо на половинки - четвертинки. Смажте м’ясо та гриби на оливковій олії на сковороді-грилі 2-3 хвилини з кожного боку. Тільки після запікання ми будемо солити і заправляти.
  5. Змішайте приготовлену локшину з песто і подавайте на тарілку. Додаємо м’ясо та гриби та подаємо:).
  6. Смачного.