Як і все в галузі харчування, вплив макаронних виробів на здоров’я серцево-судинної системи є предметом активних досліджень, без остаточних результатів. Хоча існують інакомислячі особи, що добре, оскільки внаслідок розбіжностей народжується багато нових ідей, більшість експертів сходяться на думці, що макарони - це здорова їжа для серця. І набагато більше, якщо мова йде про макарони з цільної пшениці.
Макарони виготовляються з твердих сортів пшениці. Знайти макарони з цільної пшениці дуже просто. Цільнозернові борошна - це тому, що вони виготовляються з усіма цільне зерно, тобто ціле зерно, яке і висівки, і зародки подрібнюються. Коли борошно рафіноване, обидва видаляються. Але оскільки цільне пшеничне борошно зберігає висівки та зародки, воно є кращим джерелом клітковини. А клітковина є важливою складовою дієти для здоров’я серця.
Цільнозернові макарони, як правило, є хорошим джерелом фолієвої кислоти, форми вітаміну В, яка також важлива для серцевої дієти. Він також містить залізо, необхідне для утворення еритроцитів, ніацин (вітамін В3), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2) та інші сполуки також є частиною цільного зерна. Ці поживні речовини, поряд з вітаміном Е, фосфором, магнієм та іншими мінералами, що містяться в макаронах, допомагають регулювати артеріальний тиск. Це важливий аспект здоров’я серцево-судинної системи, оскільки серце і судини, очевидно, є частиною однієї системи.
На додаток до своїх властивостей, макарони з цільної пшениці можуть бути основою багатьох здорових рецептів для серця та кровоносної системи. Завдяки своїй формі, текстурі та міцності, настільки легко готувати та дуже добре, паста стає головним інгредієнтом багатьох смачних страв.
Поки дбають про те, щоб соуси та додані інгредієнти готувались з думкою про серце і мали правильну пропорцію, страви з макаронних виробів можуть бути здоровою їжею для серцево-судинної системи. Самі макарони мають низьку калорійність, холестерин і жир. Макарони, що подають (півсклянки варених макаронних виробів) з варених макаронних виробів з цільної пшениці, мають близько 100 калорій і трохи більше половини грама жиру.
легкі весняні макарони, наприклад, це відмінне блюдо для тих, хто шукає рецепт макаронних виробів, корисний для серця, а також смачний.
Поки ви розумно використовуєте соуси, м’ясо та інші інгредієнти, які часто додають у макарони, ви можете часто насолоджуватися ними та підтримувати здорову для серця дієту. У середземноморських країнах ми це робимо, і ми маємо набагато нижчий рівень захворюваності на серцево-судинні захворювання, ніж будь-яка інша культура.
весняні макарони
Інгредієнти
250 г макаронних виробів з цільної пшениці
150 г гороху, очищеного від шкірки
150 г кінчиків спаржі
150г моркви, очищеної і нарізаної скибочками
150 г солодкої кукурудзи (за бажанням, можна заморожена кукурудза)
1/2 склянки сиру
1/2 склянки натурального йогурту
лимонний сік (за бажанням)
сіль і перець
Процедура
Кончики спаржі та горох бланшують протягом декількох хвилин. Морква і кукурудза відварюються до готовності або готуються на пару.
Макарони відварюються в альденте, дещо тверді, не надто м’які, зціджуються і змішуються з рештою інгредієнтів. Додаючи в кінці нежирний сир, кришений, і чашку знежиреного натурального йогурту. Потім його трохи підігрівають, додають трохи лимонного соку і заправляють невеликою кількістю меленого перцю.
Оцінки
Можна використовувати іншу весняну зелень та овочі, такі як брокколі, кабачки, болгарський перець, зелена квасоля.
Смачне блюдо, виготовлене з інгредієнтів, які можна знайти у списку рекомендованих продуктів найкращих клінік та наукових організацій, присвячених науці про харчування. Результат містить менше половини грама насичених жирів і 3 мг холестерину, забезпечуючи при цьому 6 г клітковини на порцію.