кукурудза це одна з трьох найбільш вироблених круп у світі, поряд з рисом та пшеницею. Родом з Америки, він характеризується тим, що не містить глютену та багатий вітамінами А, В, С та Е, які життєво необхідні для правильного розвитку нервової системи на будь-якому етапі життя.
Кукурудза характеризується наявністю фолієвої кислоти та клітковини у значних кількостях які сприяють збільшенню ситості та запобігання запорам, допомагаючи регулювати травлення, рівень холестерину в організмі та глюкозу; таким чином, це зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Крім того, це важливо джерело мінералів, таких як залізо, магній, калій, фосфор, цинк та селен; мінерали, які допомагають боротися з багатьма проблемами зі здоров’ям. Наприклад, селен допомагає боротися з раком молочної залози та передміхурової залози.
Його можна вживати в різних презентаціях, як додаток до страви, як добавку до їжі у вигляді олії або борошна, або як їжу, як-от, наприклад.
Завдяки високому рівню вуглеводів та білків, він є надзвичайно важливим елементом та базою у щоденному раціоні; таким же чином він є типовим супутником багатьох традиційних південноамериканських страв, і настійно рекомендується у вегетаріанських дієтах.
Смажена кукурудза та смажена кукурудза
Найпоширеніші підготовлені кукурудзяні презентації смажена кукурудза та підсмажена кукурудза лущений, широко відомий як кікос або кікос, текстура якого хрустка і суха.
Вони є дуже поширеною закускою, яку можна знайти у традиційних заготовках, у ресторанах усіх видів, у барах та у севічерах, однак вони містять набагато більше жиру та натрію, ніж їх натуральний варіант.
Обидва варіанти дуже легко знайти або приготувати, і на вибір є кілька видів кукурудзи.
Кукурудза і його переваги
Це більша версія, ніж звичайна кукурудза, і її часто використовують для виготовлення підсмажена кукурудза. Використовується в Мексиці для виготовлення типових препаратів, таких як позол, і в Перу для виготовлення тамале, споживання налічує більше 7000 років із культурами доколумбового періоду, такими як інки.
Марко Ласкано, професор дієтології в Папському католицькому університеті, пояснює, що на кожні 100 грам домашньої кукурудзи отримують 25 вуглеводів, але це вуглеводи полісахаридів, які забезпечують не тільки калорії, але й цукри та поживні речовини.
Крім того, він містить значну кількість клітковини і є чудовим антиоксидантом завдяки вмісту бета-каротину, крім того, що забезпечує необхідні мінерали.
Ще однією властивістю, яку містить ця крупа, є те, що вона, як правило, не робить людей товстими, якщо вона споживається помірно і уникає супроводжувати її або готувати з продуктами з високим вмістом жиру.
Чи товстить вас гірське поле?
Це різновид кукурудзи, яка походить з перуанських Анд, але її також можна знайти в Болівії, Еквадорі та Мексиці. Це споконвічна їжа та важливе джерело мінералів з високою енергетичною цінністю, яке може бути частиною сніданку або перекусу.
Дієтологи радять, щоб середня доросла людина споживала від 20% до 30% калорій, які вони повинні споживати протягом дня під час першого прийому їжі протягом дня, що означає 300 або 450 калорій на сніданку.
Якщо ви вживаєте вранці лише 100 грамів кукурудзи, в організм додається 363 калорії, що практично еквівалентно сніданку. Лише жменька 50 грамів вносить в організм 150 калорій, що еквівалентно хлібу.
Однак є сумніви щодо того, чи гірський суд на відгодівлі під час смаження або смаження, або якщо він втрачає харчові цінності, це сприяє харчуванню.
Хоча натуральна кукурудза містить трохи жиру, вона є здоровою, мононенасиченою та поліненасиченою, але додаючи олію, масло або маргарин для отримання смажена кукурудза, або меншою мірою для підсмажена кукурудза, вміст жиру значно зросте, тому в цьому випадку гірський суд на відгодівлі.
Тому для більшої поживності доцільно вживати помірну кількість цих продуктів під час смаження, або навпаки, вибрати варіант її запікання, щоб зберегти його харчові цінності.
Кукурудза та її сила схуднення
Будучи їжею, багатою вуглеводами, це робить її їжею, яка довше вгамовує і допомагає зменшити голод, уникаючи прийому інших продуктів через тривогу.
Так само його дуже часто можна зустріти в дієтах для схуднення, оскільки він є чудовим союзником при швидшій та ефективнішій метаболізації жирів в організмі, а також покращує здоров’я травного тракту.
Кукурудза також є чудовим джерелом енергії, що робить її ідеальною для людей, які хочуть схуднути і потребують цієї додаткової енергії, щоб звикнути до фізичних вправ.
Всі ці фактори допомагають здоровіше і швидше худнути; Ось чому, коли мова йде про схуднення, доцільно споживати натуральну кукурудзу і відкинути ідею поєднувати її або готувати з жирними продуктами, що сприяють підвищенню калорійності.