Сезон спаржі в самому розпалі, і ми справді раді лікувати її вдома. Спаржа - це винятковий овоч, який нам подобається, але найголовніше має ряд переваг для здоров'я:
- має мало калорій і багато вітамінів (головним чином бета-каротин, С, В і Е)
- багатий мінералами
- є хорошим джерелом клітковини
- допомагає підтримувати здорові судини
- виводить токсичні речовини з організму
- допомагає при захворюваннях нирок і сечового міхура
- зміцнює печінку
Сезонні овочі - найздоровіші
Ми часто про це забуваємо, але ми найкраще робимо для свого здоров’я, коли в меню, яке має свій сезон, включаємо переважно овочі чи фрукти. Таким чином, природним чином у певний період він буде рости і дозрівати в наших умовах. Взимку, наприклад, я не купую помідори, буду чекати літа, коли вони виростуть на нашому сонці. І я часто маю спаржу в період близько травня, а потім не протягом усього року. Взимку на моїй тарілці є звичайний овоч, який може перезимувати природним шляхом. Тобто морква, петрушка, гарбуз, буряк або капуста.
Як овочевий гарнір спаржу можна додавати майже до кожного прийому їжі. Ми будемо поповнювати його цінними речовинами таким чином, і завдяки клітковині це буде приємно нас задовольняти.
Ця паста - одна з моїх улюблених страв зі спаржі. Вони готові за короткий час і дуже смачні. Я вірю, що вони сподобаються і вам. Ми можемо посипати їжу на тарілці хрусткою темпе, або посипати тертим копченим тофу. Ми отримуємо такий шлях повноцінний білок, який містить усі необхідні амінокислоти.
Інгредієнти на 2 порції:
150 г сирих макаронних виробів (даю спельту, для безглютенового варіанту найкраще підходить кукурудза)
300 г зеленої спаржі
200 мл рисового крему
2 PL оливкової олії
1/2 ч. Ложки солі + додатково для варіння макаронних виробів та спаржі
2-3 гілочки свіжого чебрецю
сік половини лимона
1 PL делікатесних дріжджів (якщо ви не знаєте делікатесних дріжджів, натисніть тут >>> Делікатесні дріжджі)
свіжомелений чорний перець
60 г копченої або смаженої темпе