Як і у більшості прийомів їжі, використання макаронних виробів таке: все розумно - зверніть увагу на споживану кількість та спосіб приготування макаронних виробів.
Рекомендована кількість макаронів на обід - від 100 г до 200 г.
Макарони є не лише в Словаччині однією з найбільш часто вживаних страв та гарнірів.
Ви також можете їсти макарони, коли худнете, але важливо, скільки і як підготовлено.
Макарони є джерелом важливих поживних речовин, не обтяжує шлунок, покращує травлення.
Використання макаронних виробів для схуднення широке, з них можна готувати різні поєднання страв, вони мають чудовий смак.
Існує невичерпна кількість рецептів приготування страв з макаронами. На жаль, надмірне їх споживання також є причиною надмірної ваги.
Макарони мають низький глікемічний індекс, завдяки чому ви не будете так швидко голодувати. Якщо ви їсте макарони з варениками та капустою замість смаженої свинини, це, безумовно, кращий вибір для вас. Однак, якщо ви натріть на них 200 грам сирного жиру, залийте їх соусом тартар і залийте все беконом.
Класична паста виготовляється з білого пшеничного борошна, тому вона містить близько 12% білка, 75% вуглеводів (особливо крохмалю) і лише 0,5% жиру.
Перевага макаронних виробів як основної страви полягає в тому, що у вас є на вибір широкий асортимент макаронних виробів. Яйце, без яєць, цільнозернові, кольорові та багато фігур.
У раціоні використовуйте переважно цільнозернові макарони - гречану, полбу, амарант та нут.
Слід уникати макаронних виробів з білого борошна, оскільки біле борошно створює кисле середовище, а їжа (наприклад, макаронні вироби) може спричинити закислення не тільки шлунка (збільшення вироблення шлункових кислот), але й усього організму (закислення організму викликає вивільнення кальцію з кісток і є поширеною причиною багатьох захворювань). Найгірше при схудненні макарони з вершковими соусами.
Макарони, приготовлені аль денте (напівм'які) у поєднанні з овочами, насичують на довший час, і енергія з них виділяється поступово, що добре для схуднення.
Такі гарніри, як картопля, рис та макарони, є вуглеводними продуктами, тому необхідно контролювати їх кількість (оптимальне споживання - 100 г/день) і споживати їх на обід в активну фазу дня, коли потреба в енергії найвища.
Можна набирати вагу від кожного прийому їжі, якщо його споживання надмірне. Виберіть макарони без яєць. Готуючи їх, подумайте про калорійність смакових добавок. Кетчуп підсолоджується під час виробництва і насправді містить багато цукру. Мало хто із закусочних усвідомлює, скільки непотрібних калорій вони вжили. Те саме стосується кількості сиру, яку багато хто з нас додає до кожної пасти. Якщо соус або гарнір смачні, ще не потрібно заправляти їх сиром або кетчупом. Трави - це не тільки смачний і корисний смак, але вони також допомагають вашому травленню, тому, якщо у вас є можливість, завжди використовуйте їх під час приготування їжі.
Важливою особливістю макаронних виробів є те, що вона містить велику кількість клітковини. Організм їжі з достатньою кількістю клітковини засвоюється повільніше, тому макарони задовольняють нас надовго. Якщо ви заміните кілька великих порцій на кілька менших одночасно, ви полегшите своє травлення та уникнете натиску несподіваного голоду.
Цільнозернові макарони ідеально підходять для схуднення, але розраховуйте на їх вищу ціну. Макарони без яєць із борошна з твердої манної крупи не містять шкідливого холестерину і багаті білками, завдяки чому крохмаль всмоктується з них набагато повільніше. Завдяки цій властивості ви не будете відчувати голод так швидко після макаронів без яєць.
Приготування макаронних виробів впливає на швидкість засвоєння з них калорій.
Не тільки смачнішими, але і більш підходящими для дієти є важче приготовані макарони. Не слід готувати їх до м’якості, а «аль денте», тобто напівм'яких. Сильне кипіння макаронних виробів прискорить засвоєння вуглеводів, це означає, що ви відчуєте потребу їсти швидше. Те, що ви кладете на приготовані макарони, також дуже важливо. Ви можете зіпсувати все калорійними бомбами, такими як майонез, соус тартар, фарш, бекон або ковбаса. Замініть цих ворогів для схуднення на овочі. Важливий точний час приготування. Аль денте - це паста, коли ви думаєте, що вона ще трохи тверда. Навіть після варіння вони випарюються ще далі. Якщо вони вже м’які під час смаку, вони здаються розвареними, коли їх їдять. Якщо ми додаємо чайну ложку олії у воду незадовго до варіння, то макарони не будуть липнути.
Щоб макарони були смачними, їх потрібно відварити у великій кількості води. Якщо горщик замалий або ми даємо мало води, вони будуть липкими. Не менш важливо, щоб вода була слабосоленою. Макарони не слід готувати без кришки або в критому посуді. У відкритому горщику вода закипає недостатньо, у критому посуді вона швидко закипає. Тому підтримайте кришку двома фурункулами. Таким чином, у макаронів буде достатньо повітря і все одно не буде прохолодно. Макарони отримають дуже хороший аромат, якщо в киплячу воду покласти трохи бульйону.
Як остигають макарони.
Помістіть їх в ситечко і швидко охолодіть холодною водою, щоб вони не випаровувались далі. Негайно розчиніть у горщику трохи вершкового масла, змішайте макарони і, якщо потрібно, додайте сіль. Тоді ми служимо.
Цільнозернові макарони (приблизно 140 калорій на 100 г)
- найкраще підходять варені макарони з цільної пшениці
- вони найкраще підходять для схуднення, ви не зголоднієте до них через низький глікемічний індекс так швидко
Макарони без яєць (приблизно 150 калорій у 100 г)
- Приготовлені макарони без яєць також підходять для схуднення
- різниця в енергетичній цінності не велика в порівнянні зі злаками, але з обережністю
Тортелліні
- їх енергетична цінність найвища, але вони завжди кращий вибір, ніж смажена картопля