Пудинг Чіа не є нічим новим, але донедавна я його ігнорував. І я знаю багатьох, хто ще не пробував. І це ганьба, адже це чудова і здорова альтернатива для всіх, ктo Він не може або не хоче їсти класичний йогурт і рослини йому не так подобаються. І якщо я кажу про альтернативу, це буквально правда. Особливо за змістом кальцію, якого в чиа набагато більше, ніж у молоці і краще використовується організмом. Тож навіть для класичних «затяжок», які їдять все, це цікаве та дуже цінне в харчовому відношенні освіження.
Пудінг з чіа простий, його можна приготувати на складі
Мені він подобається не тільки за смак та консистенцію, але це також дуже практичний десерт, який чудовий за два дні. Я вважаю за краще робити це влітку, коли я можу поєднувати це з сезонними фруктами, такими як полуниця та малина, але я також люблю вишню. Плоди можна змішати в сирому вигляді і підсолодити натуральним підсолоджувачем. Я схильний використовувати рисовий солод або трохи кленового сиропу. Мені також дуже подобається коротко варена полуниця або малина з дрібкою солі. Сіль витягує солодкий смак, і вам просто потрібно додати трохи натурального підсолоджувача. У нас такий здоровий десерт без цукру. Ми також можемо комбінувати фрукти і знаходити свій улюблений варіант.
Осінні або зимові варіанти також чудові, наприклад, з тушкованими сливами або яблуками та корицею.
Зберігайте його в холодильнику в закритому контейнері.
Досить однієї столової ложки чіа в день
Незважаючи на те, що насіння чіа дуже здорові (і їх позитивні результати, безумовно, не закінчуються кальцієм), їх не слід вживати навалом. Одна столова ложка сухого насіння на день - це розумний максимум. У цьому рецепті я використав 4 столові ложки, і в поєднанні з рослинним молоком буде створено чотири порції пудингу.
Цей десерт також підходить для дітей, і мушу сказати, що наша крихта любить його 🙂
Інгредієнти на 4 порції:
4 PL насіння чіа (рекомендується в органічній якості)
200 мл молока кеш'ю (можна замінити мигдальним або кокосовим)
100 мл рисового молока
щіпка сушеної ванілі
4 шт натурального підсолоджувача (рисовий солод або сироп, або кленовий сироп)
4-6 крапель рідкої стевії (можна пропустити)
сезонні фрукти за смаком, такі як полуниця, малина або вишня
Час, необхідний: 30 хвилин + принаймні 2 години для затвердіння чіа
Підхід:
Змішайте насіння чіа з усім рослинним молоком. Помішуйте їх час від часу близько 15 хвилин, щоб не було грудочок. Потім поставте суміш у холодильник у пробку принаймні на 2 години. Я готую їх ввечері і даю їм гарно відпочити на ніч.
Потім дістаньте їх з холодильника, змішайте трохи висушеної ванілі і підсолоджуйте натуральним підсолоджувачем (я використовую рисовий солод і кленовий сироп). Додайте кілька крапель стевії, якщо нам подобається солодше.
Розділіть приготований таким чином пудинг на 4 менші чаші. Якщо ми хочемо зберігати пудинг, нам знадобляться миски, що закриваються. Покладіть фруктову суміш відповідно до смаку поверх кожної миски.
Мої улюблені літні суміші:
- свіжа полуниця, змішана з невеликою кількістю солоду або кленового сиропу, заправлена шматочками полуниці
- свіжа вишня змішана та підсолоджена, доповнена шматочками вишні
- свіжа малина змішана і підсолоджена
- полуниця, приготовлена короткочасно з дрібкою солі і невеликою кількістю солоду (нехай охолоне)
- крім кальцію, вони мають високий вміст інших мінералів, таких як цинк та залізо
- є джерелом омега-3 та омега-6 жирних кислот
- вони мають високий вміст клітковини
- вони містять багато якісних білків
- у поєднанні з водою вони утворюють гель, який зволожує організм і уповільнює всмоктування вуглеводів у кров, тим самим позитивно впливаючи на рівень цукру в крові.