вагітності

Ще кілька років тому майже в кожному саду були ширини "паличок", оброблених маком. Сьогодні це важливе джерело кальцію та інших важливих поживних речовин зникає не лише з наших садів, а й з кухонь.

Незважаючи на те, що вирощування маку заборонено в деяких країнах, ми все ще можемо вирощувати кількість в нашій країні для покриття власного споживання. Вирощування на більших площах регулюється законом, який вони запровадили, оскільки всі частини рослини, крім насіння, містять морфій та ряд інших алкалоїдів. Мак, у якому дозрівають насіння, також є джерелом опію. Але не хвилюйтеся, ви не передозуєте жоден із цих препаратів, коли їсте макові коржі або локшину.

Вони знали силу маку в Давньому Єгипті, і шумери називали їх рослинами радості. Для древніх спортсменів мак був джерелом енергії та життєвих сил. Напевно ви вже чули про спеціальний напій, який не тільки наші бабусі мали справу з безсонням - вони готували відвар з маків і навіть плачучі діти рятувались від нього. Насіння маку слугувало захисним оберегом, який люди носили в мішку, підвішеному на нитці на шиї. Вони також вірили, що діють як афродизіак, тож виливали їх у шуканий об’єкт, що цікавить їжу. Квіти маку символізували таємне кохання, про яке ніхто не мав змоги дізнатися. А оскільки в маках багато насіння, люди вірили, що вони принесуть їм достаток і багатство, тож наприкінці року або на весілля пекли макові коржі.

Джерело кальцію

Мак є недооціненим рослинним джерелом кальцію, він містить більше, ніж молоко, тому його слід їсти особливо дітям, вагітним жінкам та жінкам після менопаузи, коли ризик розвитку остеопорозу зростає. Він підтримує будівництво міцних кісток і зубів. Насіння маку також містить достатню кількість білка, заліза, марганцю, магнію, фосфору, цинку та таких вітамінів, як вітаміни В1 та Е.

Маки зміцнюють імунну систему і раніше використовувались для лікування кашлю. Він багатий корисними жирами, які врівноважують рівень холестерину та стабілізують артеріальний тиск. Як підходяще джерело клітковини, він допомагає регулювати стілець і придушувати здуття живота. Речовини, що містяться в ній, заспокоюють, викликають спокійний сон, полегшують симптоми депресії та полегшують головний біль, хоча правда полягає в тому, що вони можуть викликати мігрень у деяких більш чутливих людей. Оскільки мак містить цинк і селен, він служить для профілактики вірусів та застуди. Це джерело заліза, тому захищає від анемії. Спортсмени повинні його їсти, оскільки це сприяє зростанню та регенерації м’язової маси.

Насіння маку є багатим джерелом олеїнової кислоти, яка, на думку вчених, позитивно впливає на мозок і підтримує пам’ять у формі. Дослідження канцерогенних захворювань, у свою чергу, припускають, що спостереження повинні бути зосереджені в цьому напрямку, особливо в контексті профілактики раку молочної залози.

Незважаючи на всі позитивні сторони маку, його слід уникати людям із чутливим шлунком та тим, хто має проблеми з жовчним міхуром.

Олія маку

Ви можете придбати світло-жовтого до оранжево-жовтого масла маку в магазинах здорової їжі. Його приємний і ніжний аромат з відтінком горіхів додасть винятковий смак овочевим та фруктовим салатам. З його допомогою можна готувати солодкі або пікантні страви, улюблений інгредієнт - у східній кухні. Містить рідкісні незамінні жирні кислоти - омега 3 та омега 6 та фітостерини, які є речовинами, що захищають від атеросклерозу.

Завдяки вітаміну Е олія маку є повним благословенням для волосся, нігтів та шкіри. Це допомагає як всередині, так і зовні. Він пом’якшує, регенерує та зволожує шкіру, пом’якшує суху і потріскану шкіру, за допомогою неї можна фарбувати екзему або запалену висип. Полегшує симптоми псоріазу. Він не має побічних ефектів, тому також підходить для ніжної дитячої шкіри та для вагітних або жінок, які годують груддю.

Завдяки згаданим ефектам олія маку входить до складу шампунів та кондиціонерів для волосся, його додають до шкірних та цілющих кремів.

Корисні та смачні ласощі

Насіння маку - це джерело якісних жирів, які потрібні нашому організму. Коли ви дозуєте мак в помірних кількостях, це також може бути підходящим лікуванням для тих, хто бореться із зайвою вагою. Додаємо мелений мак у начинку або тісто домашніх коржів, можемо посипати його макаронами або можна змішати в суміш для домашніх батончиків мюслі. Чудовим частуванням є кульки з маком, які ми готуємо, змішуючи мелений мак, горіхи, мед та родзинки.

Макове молоко - чудовий напій, який підготує вас до насиченого дня, повного обов’язків. Приготуйте його, наливши п’ять частин води в одну частину маку і дайте постояти всю ніч. Вранці суміш перемішайте і пропустіть через сито. Ви можете скуштувати трохи меду, ванілі, кориці тощо. На смак гарячий і холодний.

Зберігайте подрібнений мак у холодильнику. Цільні зерна мають довший термін придатності, як тільки господині зберігали їх у полотняних кишенях, які вони підвішували на горищі, щоб миші не могли до них дістатися. Хтось кладе мак у мікронний мішечок і кладе в морозильну камеру.

Олія з маку гине ще швидше, тому вони продають його в магазинах меншими упаковками. Після відкриття зберігайте його в холодильнику та споживайте вміст протягом трьох тижнів, інакше він висохне.

Нестійкий запах маку

Мак також має свій специфічний аромат. Він м’який, вам потрібно зосередитися, щоб ніс міг його вловити. Він має заспокійливу дію, пригнічує наслідки стресу та нервозності. Екстракт маку входить до складу масажних емульсій, які знімають втомлені м’язи та зменшують ризик спазмів. Його також додають до сумішей, що використовуються в ароматерапії, де використовуються його заспокійливий та розслаблюючий ефект.

Дитячий журнал
Фото Shutterstock.com

ВАС ІНТЕРЕСУЮТЬ НАШІ СТАТТІ?
Ви можете підтримати нас, передплативши тут дитячий журнал або придбавши дитячий журнал у вільному продажу.