blog

6-10 порцій

60 хвилин + охолодження

Для метелика Емануель та лялька Мак. Діти також можуть впоратися з простою підготовкою. Пухнасте тіло не містить борошна, тому люди, які страждають від глютену, також можуть насолодитися тістечком. Ви можете спекти одну велику, або розділити тісто на менші формочки і пригостити кожен своїм десертом.

Сирі матеріали:

55 г мигдальних скибочок

180 г меленого насіння маку

½ чайні ложки розпушувача з зубним каменем

250 г маскарпоне

2 столові ложки олії маку

1 стручок ванілі

близько 100 г гострого варення для натирання тушки

1 столова ложка маку для дощування

пара полуниці для прикраси

складна форма для торта

папір для випічки

Підхід:

1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Дно форми для торта (або 6 форм) застеліть папером для випічки, закрийте форму і відріжте краї паперу.

2. Злегка подрібніть скибочки мигдалю. Відокремте жовтки від білків і збийте твердий сніг від білків щіпкою солі. Яєчні жовтки збийте віночком у піну, додайте 50 г меду, мак, мелений мигдаль, розпушувач

3. Виливаємо готове тісто в підготовлену форму (або формочки). Випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин (у менших формах може вистачити 20-25 хвилин). Ви можете дізнатись, чи тісто випікається за допомогою тесту на паличку - встроміть його в тісто, і ви повинні витягнути його чистим і сухим або лише за допомогою декількох крихт. Витягніть запечене тіло і дайте йому охолонути.

4. Тим часом приготуйте крем. Збийте маскарпоне, лугову траву, мед, 1 столову ложку олії маку, половину соку половини лимона та насіння сосочків ванілі у однорідний крем. Спростить роботу кухонний комбайн - використовуйте мітлу Flexi.

5. Витягніть охолоджене тіло з форми, розріжте його уздовж і відкладіть верхню частину. Злегка капніть нижню частину олії маку і намажте. Нанесіть на нього половину крему і обережно накрийте встановленим тілом. Полийте ще раз маком, що залишився, і ретельно прошаруйте решту крему. Прикрасьте полуницею і посипте маком. Ви можете з’їсти торт відразу, або зберігати його в холодильнику на ніч, тісто змочить крем, а аромати більше поєднаються.