Згідно з новим дослідженням Стенфордського університету, органічна їжа лише трохи корисніша за ті, які не можуть бути позначені як органічні.
Однак, на думку вчених, органічні продукти зменшують ризик споживання пестицидів. Науковий звіт був опублікований у фаховому журналі Annals of Internal Medicine.
"Я була повністю здивована", - сказала лікар Дена Бравата, яка вирішила проаналізувати це після того, як ряд пацієнтів попросили її змінити і зцілити дієту. "Є багато причин, чому хтось може вибрати органічну дієту замість звичайного прийому їжі", - пояснив Бравата. Вона додала, що вибір органічної їжі зумовлений не лише екологічними проблемами, а й смаковими уподобаннями.
Результати дослідження показують, що користь для здоров'я від органічної їжі не є великою. На думку вчених, різниця у вмісті вітамінів навряд чи така, а розподіл жирів і білків подібний. Бактерії або хвороботворні віруси не частіше зустрічаються в обох видах їжі. Однак, згідно з аналізами, органічна їжа виявила меншу забрудненість пестицидами. Але органічні продукти не були повністю позбавлені пестицидів.
За даними DPA, природоохоронна організація Greenpeace представляє подібні результати. "Звичайні фрукти не менш здорові для людського організму, ніж органічні фрукти та овочі", - говорить Крістіан Хаксдорф, відповідальна за стале землеробство в Грінпіс. "Ми не говоримо, що органічна їжа здоровіша", - додала вона.
Однак Хаксдорф підкреслює, що органічне землеробство відмовляється від використання пестицидів, що може мати позитивні вигоди для людей та довкілля.
Також Урс Нігглі з Науково-дослідного інституту органічного сільського господарства FiBL не вважає дослідження дивним. Якби їжа, вироблена звичайним способом, впливала на здоров'я, її довелося б вилучити з ринку. Однак він додав, що ще немає досліджень, щоб оцінити сукупний вплив хімічних залишків, які відповідають дозволеним межам.
Нігглі також наголосив, що органічне землеробство має "неймовірно позитивний вплив". "У регіоні, де вирощують органічні продукти, існує набагато більше різноманіття видів - від найменших мікроорганізмів до птахів", - сказав він.
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.