організація

Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) класифікувало оброблене м’ясо як канцероген, тобто воно класифікується як канцероген. Крім того, він виявив, що червоне м’ясо, швидше за все, є канцерогенним, тобто воно може спричинити рак. Міжнародне агентство з досліджень раку є організацією ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я).

Оброблене м’ясо включає хот-доги, шинку, бекон, ковбасу та деякі м’ясні нарізки. З назви випливає, що м’ясо обробляли в певній формі, наприклад, ароматизували або консервували. Переробка включає засолювання, бродіння, копчення та маринування. Червоне м’ясо включало баранину, свиню, яловичину та козу.

Для визначення результату 22 експерти з 10 країн обстежили понад 800 досліджень. Вживання 50 грам м’яса, що переробляється на день, збільшує ймовірність розвитку раку товстої кишки на 18 відсотків.

Навіть мінімальна сума може нашкодити

Ця кількість відповідає 4 скибочкам бекону або одному шматочку хот-дога. Докази червоного м’яса, раку підшлункової залози та раку простати частіше трапляються при споживанні червоного м’яса.

Хтось має 5 відсотків шансів захворіти на рак товстої кишки протягом усього життя. Якщо хтось споживає 50 грамів переробленого м’яса на день, це буде майже 6 відсотків.

"Нам потрібно зменшити споживання червоного та переробленого м'яса, щоб зменшити ризик розвитку товстої кишки та інших видів раку".

Сказала доктор Колін Дойл, лікар та дієтолог з Американського інституту раку.

Дієта, складена Американським інститутом раку, рекомендує вживати велику кількість овочів, фруктів та цільного зерна, а також рекомендує лише червоне та перероблене м’ясо в обмеженій мірі.

Крім того, проживання без паління, підтримка здорової ваги, регулярні фізичні вправи та обмеження вживання алкоголю зменшують ймовірність розвитку раку.