макробіотична дієта Це набагато більше, ніж спосіб харчування, це життєва філософія, яка прагне знайти фізичну та емоційну рівновагу через тлумачення законів природи з соціальної, духовної та екологічної точок зору.

макробіотична

Для тих, хто заклав основи цієї філософії, соціальні проблеми та проблеми здоров'я, які страждають від людей, безпосередньо пов'язані з недостатнім харчуванням, отже, їх можна виправити, розробивши наш раціон на основі потреб кожної людини.

Основи адекватної макробіотичної дієти

біологія

Ми повинні пристосувати харчування до наших біологічних особливостей, у цьому сенсі можна сказати, що людина за своєю природою є твариною, пристосованою до вживання їжі рослинного походження, особливо овочів та злаків. Хоча наша травна система може перетравлювати всі види їжі, наша порожнина рота оснащена зубними рядами, приготовленими для подрібнення та подрібнення зерен, у нас немає іклів, характерних для хижих тварин.

Клімат і середовище існування

Їжа повинна відповідати продуктам, які споживаються традиційно в нашому місці походження, оскільки вони найкраще пристосовані до нашого клімату. Протягом тисячоліть люди їли овочі, крупи та бобові, і лише за останні десятиліття такий спосіб харчування був серйозно змінений.

Інь та ян

Теорія полярності явищ, включаючи їжу, є одним із основ макробіотичної дієти. Для макробіотиків гармонія досягається, коли ми врівноважуємо ці два полюси.

Вільна воля

У макробіотиці ми можемо обирати і їсти, як завгодно, але завжди маючи на увазі, що кожне наше рішення несе відповідальність. Хоча заборонених продуктів не існує, існує критерій, щоб харчуватися більш свідомо і здорово.

Стандартна макробіотична дієта

Нижче ми представляємо модель макробіотичної дієти, ви повинні пам’ятати, що вона повинна бути адаптована до умов кожної людини; клімат, географічне положення тощо.

  • Цільного зерна. Вони повинні становити від 50% до 60% щоденного раціону. Зернові злаки мають бути пріоритетними, оскільки цільнозернові борошна легко окислюються, втрачаючи властивості і важче перетравлюються.
  • Супи. Рекомендується вживати від 1 до 2 супів на день, бажано з овочів, хоча також можуть бути включені каші, риба, водорості, бобові тощо. Суп Місо дуже присутній у цій дієті, оскільки це продукт, який сприяє регенерації кишкової флори.
  • Асорті з овочів. Вони повинні бути присутніми у відсотках, що варіюється від 25% до 35%. Їх можна їсти сирими або вареними, залежно від ваших потреб. Не рекомендується вживати картоплю, баклажани та помідори.
  • Овочі. Вони повинні займати від 10% до 15% раціону. Інші похідні з них продукти, такі як тофу, темпе або натто, також слід регулярно вживати.
  • Водорості. Вони дуже важливі в макробіотичному харчуванні, тому бажано їх регулярно вживати.

Інші продукти

Крім того, макробіотична дієта може міняти, по-різному, такі продукти:

  • Сезонні та місцево вирощені фрукти
  • Насіння та горіхи
  • Риба, бажано біла
  • Масла Масла повинні бути холодно віджиманими
  • Напої, в основному каші зі злаків, традиційні чаї та овочеві або фруктові соки.
  • Приправи Застосовуючись у невеликих кількостях, вони можуть стати дуже важливими, особливо коли виникають проблеми зі здоров’ям, серед них виділяються гомасіо, тека або умебоші.

Заборонена їжа

При макробіотичній дієті слід уникати таких продуктів:

  • Біле та червоне м’ясо
  • Яйця
  • Цукор
  • Чорний чай або кава
  • Фрукти та овочі тропічного походження
  • Молочні продукти
  • Рафіновані продукти