Якби доктор Еткінс був живий, він, напевно, нахмурився б, почувши про макробіотичну дієту, оскільки це є антиподом його знаменитої програми схуднення, але на думку експертів, кількість людей, які кажуть, що це працює, збільшується. Гвінет Пелтроу та Мадонна - деякі з його відомих послідовників.

дієта

Що таке макробіотична дієта?

Це більше, ніж дієта, це філософія життя. Широко кажучи, це можна було б охарактеризувати як дієту, яка сприяє споживанню цільного зерна, бобових, водоростей, овочів, риби та молюсків замість червоного м'яса та тваринного жиру.

Його ефективність полягає в гармонії та добробуті, що створюються балансом універсальної енергії, повагою до матері-природи та розумним поєднанням продуктів, які вона нам забезпечує щодня.

Як і багато досягнень у галузі харчування, ця дієта народилася з пекучого бажання вилікувати хворобу і продовжити роки життя. По-грецьки "макрос" означає довге чи велике і "біос" життя.

На відміну від багатьох інших дієт, схуднення не є головною метою макробіотичного харчування, це лікування або профілактика понад 200 захворювань. Серед них діабет, рак та проблеми із серцем. Однак, зменшивши споживання цукру та тваринного жиру до мінімальних показників, ви втратите ці зайві кілограми.

"Мені нецікаво худнути", - каже Ольга Манцера, 30-річна дівчина-вегетаріанка. "Моє головне занепокоєння - уникати раку".

Спадщина Авелін Куші

Його творець Авеліна Куші померла від раку шийки матки у віці 78 років, не раніше, ніж засвідчити смерть дружини та дочки від цієї самої хвороби. На щастя для людства, Куші перед смертю написав книгу, в якій опублікував результати своїх невпинних досліджень.

Бобові: багате джерело білка

Куші запевняє, що для оптимального здоров’я необхідно замінити м’ясо цільнозерновими та бобовими, оскільки вони також багаті білком і не містять жиру.

Макробіотична харчова піраміда

Основні продукти включають сою, овес, пшеницю, коричневий рис та сочевицю. Звичайні овочі, суп місо або шою, морські водорості та морські овочі складають групу супутників або вторинних продуктів.

Деякі з морських овочів, які ви повинні їсти, такі як хізікі, араме, комбу, вакаме та норі, можна знайти в магазинах східних продуктів. Звичайні овочі, приготовані в духовці, на пару, соте, варені або сирі.

Фрукти, риба та насіння

На третьому місці - вибрані фрукти, такі як яблука, насіння та горіхи.

Четверту і останню харчову групу макробіотичної піраміди складають біле м'ясо риби та молюсків, яких їдять помірковано, максимум два рази на тиждень.

Дієта для будь-якого клімату

Кількість їжі, яку ви повинні з’їсти для кожної групи, буде залежати від клімату, в якому ви перебуваєте. Наприклад, якщо ви живете в теплій місцевості, 50 відсотків раціону повинні містити цільнозернові страви. Звичайні овочі, такі як капуста, брокколі або цвітна капуста, становлять від 20 до 30 відсотків. Бобові, супи, морські овочі та інші продукти складають лише 10 відсотків.

Перевищити культурний бар’єр

Незважаючи на те, що морські водорості не є найпопулярнішим предметом в іспаномовному кошику з основними продуктами харчування, вони є найповнішим природним джерелом мінералів у світі.

Баланс, харчування та життєві поради

* Їжте тричі на день.

* Подякуйте до і після кожного прийому їжі.

* Пережовуйте їжу принаймні 50 разів перед ковтанням.

* Не їжте за три години до сну.

* Залишайтеся фізично та розумово активними.

* А підтримка відкритого спілкування з близькими родичами є одними з принципів, які доповнюють макробіотичну дієту.