Макробіотичні сніданки

Між вечерею і сном проходить багато годин, наша травна система також відпочивала, і для відновлення своїх функцій їй потрібно робити це м’яко. Таким чином, при порушенні нічного голодування, перші продукти дня повинні бути більш консистенційна і гладка консистенція.

сніданок

Краще порушити піст або продовжити його?

Наше тіло потребує постійної та стабільної енергії, тому зручно не поспішати, щоб розпочати день, віддавши її запобігати типовим «збоям» цукру в середині ранку. Пропуск їжі не допомагає нам схуднути або відчути себе стабільніше. Три збалансовані страви, розподілені протягом дня, дадуть нам енергію, необхідну для оптимального функціонування.

Як я почуваюся, коли встаю?

Кожен з нас є «унікальним», кожен день відрізняється, змінюється наша діяльність, змінюється погода, наші емоції, те, що ми думаємо, що робимо ... і наші енергетичні потреби та те, що ми хочемо їсти, також будуть змінюватися. день.

Одного разу ми можемо бути дуже голодними, оскільки вечеря попереднього дня була дуже легкою, або наша діяльність зросла, або холодніше ...

Ми можемо відчувати себе без енергії або, навпаки, відчуваємо потребу розпочати день із сильних фізичних вправ або йоги, перш ніж думати про сніданок.

Як ми почуваємось емоційно? Щасливі, оптимістичні, з бадьорістю та гарним гумором? Або дратівлива, важка, у поганому настрої, втомлена, розсіяна ...?

Секрет початку дня "з правої ноги" - це результат напередодні, особливо вечеря та час, коли ми лягли спати. Якщо наша вечеря була рясною, дуже пізньою і з продуктами тваринного походження, ми гарантуємо, що ми будемо відчувати втому і дратівливість, думаючи лише про гарну каву, яка прокинеться і розбавить жир попереднього дня. Навіть у цьому випадку було б доцільніше почати з хорошого соку фруктів або натуральних овочів, щоб очистити та гармонізувати нашу печінку.

Так, навпаки, ми вечеряємо рано (3 год. Перед сном) Вегетаріанська їжа, наше тіло зможе "відновитись" під час годин сну, а не витрачати енергію на "перетравлення", і ми будемо відчувати себе легше, енергійніше і голодніше вранці.

Сніданок, солодкий або солоний?

Це залежить ... від того, що ми відчуваємо, погоди, діяльності, яку ми будемо розвивати в наступні години ...

У холодні дні нам може знадобитися розпочати день із гарячих круп’яних напоїв та кремів, цільнозернового хліба, більше білка ...

Або, можливо, влітку ми хочемо більше фруктових соків, фруктових або свіжих компотів або їмо свіжі зернові креми з холодильника ...

Незалежно від температури, наше тіло завжди потребує постійної енергії, якісної глюкози, отриманої з цільних зерен.

Солоні смаки забезпечать нас більш активною енергією, солодощі допоможуть розслабитися.

Замість ... Здоровіші варіанти:

коров'яче молоко ... їжте ... мигдальне або фундукове молоко, рис, вівсянку ...

масло/вершки ... їжте ... арахісове, мигдальне, фундукове масло

білий хліб . їжте ... цільнозерновий хліб хорошої якості

підсолоджені злаки. їжте ... несолодкі роздуті крупи

рисовий пудинг ... їжте ... цільнозернові креми

Яйця, сир, нарізки ... їжте ... тофу чи сейтан на грилі, сир тофу, овочеві бургери ...

фуа-гра ... їжте ... сочевиця, нут, місо, темпе, грибний паштет ...

кава/чай . їжте ... зелений чай, чай з банча або кукіча, каша з каш, настоянки ...

шоколад. їжте ... ріжкове і лісове масло

коров’ячий або козячий йогурт . їжте… соєвий йогурт

фруктові соки з цукром . їжте ... несолодкі соки

джеми . їжте ... несолодкі джеми, домашні компоти

випічка та тістечка ... їжте ... цільнозернове печиво без цукру, рисові коржі, вівсяні пластівці із ізюму

білий, коричневий цукор, мед ... їжте ... злакову патоку, рисовий мед, яблучний концентрат ...

Легкий сніданок з макробіотиками

ЗЕРНОВІ КРЕМИ

Креми є типовий макробіотичний сніданок. Найпопулярнішим є крем з рису, який виготовляється з 1 мірою коричневого рису на 7 мір води, варіння рису мінімум від 1:30 до 6-8 годин (взимку скороварку можна залишати над вогнем до мінімуму, вставивши дифузор тепла, і пити теплим вранці).

Рисові вершки в деяких макробіотичних будинках також виготовляють із свіжомеленого рисового борошна.

Ви можете доповнити креми зеленими овочами на пару або смаженим яблуком, як забажаєте.

Як напій випивайте влітку трирічний чай, янно, чай Му, зелений чай, ройбуш або овочевий сік влітку.

Вівсяний крем з ягодами та волоськими горіхами

  1. Варіть 1 склянку дрібно прокатаного вівса в двох склянках води з дрібкою солі протягом 20 хвилин. Додайте вівсяне молоко за смаком, горіхи та ягоди.

Лимонний пшоняний крем з родзинками

  1. Промийте пшоно і варіть його у двох з половиною склянках води зі щіпкою морської солі, смородини та цедри лимона протягом 1 год.
  2. Додайте рисове молоко.

Пластівці кукурудзяні з чорницею та горіхами

  1. є натуральні або підсолоджені солодом пластівці кукурудзи дуже доброї якості. Уникайте цукрових пластівців.
  2. Ви можете змішати їх з рослинним молоком (рисом, вівсом, лободою, камутом ...), насінням, горіхами, фруктами ...

Крем з рису з курагою та кунжутом

1 склянка коричневого рису. 7-10 склянок води, щіпка морської солі або 1 шматок водоростей комбу.

Добре промийте рис (3 рази), покладіть шматочок водорості комбу на дно каструлі, додайте рис, додайте воду, доведіть до кипіння, кип’ятіть 5 хвилин на сильному вогні з відкритим горщиком, вставте дифузор тепла Між каструлею та вогнем закрийте казан, зменште вогонь до мінімуму та готуйте з 1:30 до 3 годин. Коли цей час пройде, нехай пара виходить повільно, якщо це скороварка.

Цей крем можна приготувати з будь-якими крупами регулярного вживання. Це дуже енергійно на сніданок.

Його можна прикрасити насінням кунжуту, 1 сливовою сливою або приготувати з овочами, нарізаними на дрібні шматочки, або з деякими сухофруктами (родзинки, чорнослив ...) і лимонною цедрою.

МАКРОБІОТИЧНИЙ СНІДАНК НА СВЯТА

Вівсяне печиво з яблучним компотом

Інгредієнти:

1 склянка тонкокатаного вівса, 1 склянка вівсяного молока, 1/2 склянки смородини, 1/2 склянки підсмаженого насіння кунжуту, цедра 1 лимона, мелена кориця за смаком, 2 столові ложки кунжутного масла, морська сіль

підготовка: Увімкніть духовку на 200º. Змішайте всі інгредієнти в салатниці і дайте йому відпочити, поки пластівці не вип’ють вівсяне молоко і не з’явиться достатньо компактна маса для формування печива. Покладіть на деко пергаментний папір, мокрими руками формуйте тісто у велике печиво і випікайте при температурі 175 ° до золотистої скоринки зовні. Всередині вони повинні бути м’якими і пухнастими.

Рецепт компоту, тут.

Вівсяний пиріг з грушами

Інгредієнти: 2 склянки тонкокатаного вівса, 2 склянки яблучного соку, 1/2 склянки смородини, рідка ваніль (кілька крапель за смаком), цедра 1 лимона, порошок кориці за смаком, 1 кг груш, сіль морська

підготовка: Увімкніть духовку на 200º. Змішайте всі інгредієнти в салатниці, перемішайте їх і дайте йому відпочити, поки пластівці не вип’ють яблучний сік. Нанесіть на деко кунжутну олію і викладіть тісто мокрими руками. Очистіть і розріжте груші навпіл і розкладіть їх по тісту. Випікайте при 175º до золотистої скоринки зовні. Усередині вони повинні бути м’якими і пухнастими.

ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ЗДОРОВОГО СОЛОГО СНІДКА, Спробуйте:

Рисові кульки

1 склянка коричневого рису, півтори-2 склянки води, залежно від того, використовуєте ви звичайну плиту або скороварку, щіпку солі або 1 шматок водоростей комбу.

Добре промийте рис (3 рази), покладіть шматочок водорості комбу на дно каструлі, додайте рис, додайте воду, доведіть до кипіння, кип’ятіть 5 хвилин на сильному вогні з відкритим горщиком, вставте дифузор тепла між каструлею та вогнем закрийте казан, зменште вогонь до мінімуму і варіть від 30 до 45 хвилин.

Після закінчення цього часу підніміть кришку, якщо це звичайна каструля, або дайте парі повільно виходити, якщо це скороварка. Змініть рис на миску, щоб він не злежувався.

Кунжутні рисові кульки

Візьміть трохи теплого рису, розімніть його мокрими руками і сформуйте кулю. Обмажте підсмаженим кунжутом або кунжутним порошком з водоростями. Зробіть пальцем отвір посередині кульки і заповніть його наполовину умебоши або тиком або волоськими горіхами тощо. Виріжте смужку водоростей норі і оберніть нею кульку.

Суп Місо із зеленим листям

Використовуйте бажано мугі місо або ячмінне місо (виготовлене з ячменю). Наріжте капусту на невеликі шматочки і відваріть її приблизно 4 мільйони разом із шматочком морських водоростей (вакаме або комбу), попередньо замоченими протягом 5 мільйонів. Коли овочі звариться, розведіть чайну ложку місо у воді або бульйоні і додайте його в суп, перемішуючи максимум 2 мільйони. Місо не повинно кипіти, оскільки воно втрачає властивості. Якщо морська капуста є комбу і трохи тверда, вийміть її та переробіть в інші страви. В кінці варіння можна додати дрібно нарізану цибулю-цибулю або петрушку.

Ячмінний крем з умебоши

1 склянка ячменю, 7-10 склянок води, щіпка солі або 1 шматок водоростей комбу.

Добре промийте ячмінь (3 рази), покладіть шматочок водорості комбу на дно каструлі, додайте ячмінь, додайте води, доведіть до кипіння, кип’ятіть 5 хвилин на сильному вогні з відкритим горщиком, вставте дифузор тепла між каструлею та вогнем закрийте казан, зменште вогонь до мінімуму та готуйте з 1:30 до 3 годин.

Коли цей час пройде, нехай пара виходить повільно, якщо це скороварка.

Прикрасити 1 сливою умебоші або приготувати з подрібненими овочами.

Амарантова каша

1 склянка амаранту, 1/3 склянки вареної дрібної білої квасолі, 1 смужка 5 см водоростей комбу, 1 цибулина, 2 моркви, 1 гілочка селери

Жульєн цибуля, селера і морква. Готуйте їх разом з амарантом та квасолею з 7 склянками води та щіпкою морської солі протягом 1 години. Ви можете подати трохи гомасіо або підсмажених пластівців норі зверху.

Ви також можете замовити рисові коржі або скибочки хорошого хліба з органічним борошном та квашеними дріжджами, намазаними такими паштетами:

Сир тофу

Тахін паштет з умебоши

A хороший макробіотичний сніданок, солоне або солодке супроводжується злаковим чаєм або кавою і поєднує стандартний баланс.