Підготовка
Підготовка: Я хотів би подарувати вам старовинний угорський солодкий! У Південній Великій рівнині його роблять донині (Сентес, Чонград) з пророслої пшениці, без підсолоджувача, і все ж дуже солодкого, корисного для здоров'я.
Промиті зерна пшениці пророщують у прохолодному місці. Якщо можливо, покладіть очі на вологу ткану вологу тканину і також накрийте тканиною. Потрібно бути постійно вологим, щоб проростання могло добре розпочатися. Коли зародок вже становить 2-4 сантиметри, ми позбавляємося від текстилю і подрібнюємо його на дрібнозернистій м’ясорубці. Покладіть його невеликими порціями на кухонний рушник і пропустіть з нього пшеничний сік. Коли ми закінчимо, ми змішали вже пшеницю, яка вже вийшла з 2-3 дл води. Це ще більше розчиняє мінерали. Знову пропустіть невеликими порціями.
Отриманий пшеничний сік змішується з пшеничним борошном без грудочок. Він повинен бути трохи товстішим, ніж тісто для млинців.
Отриману масу заливають у деко. Маса становить приблизно Він повинен становити 3 см. Якщо вона тонка, вона швидко згорає, якщо густа - неправильно випікається.
Поставте деко в духовку середньої температури. (Я рекомендую алюмінієву фольгу або інший дефлектор тепла під деко для випікання, щоб верх, а не низ форми для випікання отримував тепло.)
Випікайте солод на середньому рівні, поки верх не стане світло-коричневим. Остигнувши, нарізати кубиками і подавати до столу.