Маріана Гіл Юнкаль
Читати › 5669 разів
17 квітня, Всесвітній день Мальбека
Виноград французького походження, який знайшов своє місце у світі на аргентинській землі. Паспорт до міжнародних шлюзів для експорту Аргентини. Глобальна зірка в гондолах, барах та ресторанах. Але чому День Мальбека відзначається у всьому світі кожного 17 квітня протягом восьми років?
Як відомо багатьом, походження Мальбека - на південному заході Франції, точніше в Каорі. Там вирощували цей червоний сорт, з яким виготовляли вина під назвою «де Кагор» або «чорні вина Кагору» завдяки назві регіону та кольору його вин, визнаних ще за часів Римської імперії. Ці вина були закріплені в середньовіччі і в підсумку зміцнилися в сучасності.
Історія розповідає, що завоювання англійського ринку стало вирішальним кроком у прийнятті цього виду в Англії та в усьому світі. Ближче до кінця XIX століття чума філоксери знищила французьке виноградарство, тому Кот (як це було відомо у Франції) або Мальбек впали в забуття.
На цій основі дещо пізніше був розгорнутий аргентинський Мальбек. Ця виноградна лоза прибула в Аргентину в 1853 році з рук француза Мішеля Еме Пуже (1821-1875), агронома, найнятого Домінго Фаустіно Сарм'єнто для керівництва агрономічною фермою Мендоса, площею передового виробництва вина.
За зразком Франції, ця ініціатива запропонувала включити нові сорти винограду як засіб для вдосконалення національної виноробної галузі. 17 квітня 1853 р. За підтримки губернатора Мендоси Педро Паскуаля Сегури проект був представлений законодавчому органу провінції з метою створення Нормальної Квінти та Школи сільського господарства. Цей проект був затверджений із силою закону Палатою представників 6 вересня того ж року.
Наприкінці XIX століття, поруч з італійськими та французькими іммігрантами, виноградарство зросло в геометричній прогресії, а разом із цим і Мальбек, який швидко адаптувався до різних теруарів (його можна знайти на виноградниках високих гір у Сальті, що проходять через центральні регіони до посушливої та південної Патагонії), і для багатьох вона виражена краще, ніж у регіоні походження. Таким чином, з часом і з великою працею він став флагманським виноградом Аргентини.
Ось чому керівництво Пуже і Сарм'єнто в Квінта Нормаль де Мендоса було вирішальною частиною цього процесу святкування Мальбека. І ось протягом восьми років 17 квітня для вин Аргентини було не лише символом перетворення аргентинського виноградарства, але й відправною точкою для розвитку цієї лози, емблеми аргентинського виноградарства у всьому світі.
День Мальбека або Всесвітнього дня Мальбека (в англосаксонських країнах) прагне позиціонувати аргентинське вино у світі за підтримки Міністерства закордонних справ та культу та Аргентинської винної корпорації, оскільки воно визначене Стратегічним винним планом Аргентини 2020 Його мета - створити ідентичність та імідж для консолідації аргентинського бренду, нав'язати деякі приватні бренди з міжнародним визнанням, мати добре відомі винні вина - ультрапреміум та ікони - та визнані виробничі площі. І очевидно, однією з найбільших сильних сторін, на яку орієнтувався цей план і на якій продовжує зосереджуватися, є Мальбек. Оскільки цей флагманський сорт став класичним. Коли хочеться аргентинського вина, як в Аргентині, так і за її межами, саме сорт спочатку з’являється у свідомості споживачів. Багато хто наважився поринути у різноманіття не тільки винограду, але й стилів, теруарів, клімату та техніки виробництва Аргентини.
Це класика, тому що в Аргентині, коли ти не знаєш, яке вино взяти на барбекю з родиною або на ніч макаронів з друзями, ти завжди маєш мальбек. Це доброзичливий сорт і не тому, що він говорить доброго ранку, коли ми подаємо його в келиху, а тому, що він має привітний вхід, який пестить небо, він солодкий, як поцілунок у повній молодості.
Мальбека можна відкрити неозброєним оком. Його колір завжди буде таким, що має найбільш фіолетові або фіолетові тони. Поглянути на мальбека - це спокуситись просто миготінням ока. На носі я просто прошу вас не поспішати, коли вас пестять різноманітні аромати, які кожен Мальбек проявляє у склянці. Це дуже фруктовий сорт, який, як правило, постійно змушує нас згадувати сливи, полуницю або вишню, відтінкові квітковим відтінком фіалок. Ми можемо насолоджуватися ним молодим і свіжим, або його також захищають старінням у бочках, щоб пом’якшити його смачну природну зрілість. У роті воно тепле, гладке і солодке, з дружніми дубильними речовинами, які завжди будуть гарним супутником смаженого на грилі м’яса з аргентинським акцентом.