Ганьба чи ні, я вперше побачив це на кулінарних шоу, чув про пуліску. Тобто не про пуліску, поленту. Як би ви це не називали, я сам довгий час думав, що це, звичайно, споживалося італійцями лише як гарнір. Хоча моя бабуся і згадувала, що в той час її качан кукурудзи ложили молоком, але, безумовно, мені не спадало на думку, що полента, пуліска та кукурудзяна сирна маса - це одне і те ж. Як і самці та кобили. Потім якась картина склалася, і ця страва з кукурудзою також стала все більш і більше модною. Я також бачив варіанти овечого сиру, бекону, запіканки та запеченого. Незабаром я подружився з усіма ними і врешті-решт розробив свого власного фаворита.

мале

Джерело: google.hu

Інгредієнти для 4 осіб:

20 дкг кукурудзяної крупи

1 велика коробка сметани

1 пакет овечого сиру

1-2 столові ложки качиного або гусячого жиру

Я знаю, я завжди кажу, що це простіше, ніж це, але це справді так. Я ставлю воду кип’ятити, я кладу збиту ложку солі. Коли вода вже пурхає, я трохи виймаю її з газу, і виготовлення пуліски може прийти. Збийте в руці, в другій - крупу. Поступово влийте кукурудзяну крупу в гарячу воду і відразу змішайте її віночком. Таким чином, він точно не буде вузлуватим. Після того, як ми додали їх усі досить повільно, ми перемішали, і все це однорідно, давайте заощадимо газ і варимо приблизно. 15 хвилин. Тим часом ми постійно перевіряємо і помішуємо, тому що, якщо його залишити в спокої, він може легко згоріти і за лічені секунди. Якщо він досить щільний і дрібні частинки більше не тріскаються, ми можемо заблокувати газ знизу.

Дістати велику вогнетривку чашу. На дно додати трохи жиру. У мене вдома був хороший качиний жир, я не скупився на нього. Потім з’явився більший шар пуліски, який я змастив сметаною і розсипався на ньому з овечої сирки. Тож я продовжував шарувати, поки пуліска не закінчилася. Зверху пішла сметана і овечий сир, а потім у піч. Я випікав лише при 180 ̊С, поки сир на ньому щойно не розплавився. Його не слід довго пекти, оскільки він висохне і стане неїстівним. Ми можемо обдурити навіть підсмаженим беконом, але настільки веганське теж божественне. Тільки не нагрівайтеся, бо від цього болить живіт. Я кажу з досвіду обжерливості!