виготовляється

Протягом вересня гарбузи з'являлися на ринках, а також тут поволі сезон гарбузів, яким ми могли радіти навіть при наближенні до Різдва. Що ми викидаємо з гарбуза більшу частину часу, це насіння, з якого ми можемо видобути одне з найбільших його скарбів - олія гарбузового насіння.

Звичайно, все не так просто. На щастя, нам не доводиться опановувати цю науку, оскільки олія з гарбузового насіння можна отримати у декількох хороших якості в декількох мережах магазинів в Угорщині. Однак, щоб споживати одне з найвідоміших олій з гарбузових насіння у світі, нам навіть не потрібно їхати так далеко. Досить поїхати до Штирії, де гарбузи влітку виглядають як великі, блискуче-жовті плями на широких зелених полях і восени стануть природними скарбами південної Штирії.

На багатьох штирських маслопресах/смажильних заводах на сьогоднішній день нічого не змінилося щодо традиційних процесів обсмажування та пресування для видобування гарбузової олії. Ці масляні стійки відкриті для зацікавлених відвідувачів, а також пропонують гостям широкий асортимент гарбузового насіння та продуктів з гарбузової олії. Олія гарбузового насіння, видобуте з гарбузового насіння Штирії, робить салати, супи та навіть солодощі смачними із своїм м’яко-горіховим смаком.

У сланці олійного масла Haindl у Кальсдорфі, що за кілька кілометрів на південь від Граца, уздовж Муррадвегу, насіння обережно віджимають, щоб отримати ідеально чисту гарбузову олію. Зараз його сприятливий вплив на здоров’я добре відомий, а олія гарбузового насіння має перевірену оздоровчу та лікувальну дію, що нещодавно було підтверджено Університетом Граца. Широкий асортимент вітамінів, мінералів та мікроелементів допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням, полегшує скарги на поперековий відділ, худне і зміцнює імунітет.

Ця спеціальність Штирії регулярно включається у видання для гурманів “Gault Millau”, завдяки чому вона увійшла в гастрономічну громадську свідомість у різних частинах світу. Зараз він був нагороджений золотом 16-ий раз поспіль, а в 2014 році продукт для решіток Haindl з Кальсдорфа був обраний першим місцем в Gault Millau. Господарка будинку віддано веде курс випічки та займається хлібом. З вересня по травень він проводить тижневий курс випічки та (стерз) приготування їжі.

Після попередньої реєстрації ми також можемо взяти в ньому участь або придбати в масляній стійці продуктів Delicious Haindl в Інтернет-магазині: www.haindlmuehle.at

Протягом кількох років згаданий ресторанний путівник перелічує найкращі олії гарбузового насіння Штирії серед високоякісних інгредієнтів кулінарного мистецтва. Для цього виберіть з більш ніж 300 різних масел з гарбузових насіння, кожна з яких має “гарбузове масло Styrian g. g. ". (Заповідна географічна зона) зі знаком якості. Це гарантує, що це олія, виготовлена ​​із смаженого гарбузового насіння шляхом першого пресування.

Оскільки міжнародні кулінарні зірки показали, що можна зробити з гарбузової олії, на гарбузових фабриках на півдні Штирії є що робити. Це велике щастя, що висушені насіння легко зберігати і їх можна обробляти цілий рік. Масляна стійка для осінніх вихідних може стати чудовим туристичним напрямком для всієї родини.