Марія Фернандес Ногейра провела більшу частину своєї професійної кар’єри у світі маркетингу та реклами. Хоча вона далека від цукеркової промисловості, вона захоплена світом солодощів і не соромлячись готувала домашні торти для друзів та рідних. Поки одного разу він не зустрів ксиліт, природний підсолоджувач.

бізнес-леді

"Я відчував потребу шукати цукерку, солодку, корисну для моїх дітей, щоб вони могли її приймати, коли захочуть, і шукаючи інформацію, я виявив ксиліт, який не має жодного виду цукру у своєму складі. Це багатоалкогольний спирт, який Нобелівський лауреат хімії Еміль Фішер синтезував багато років тому ", - пояснює він на зустрічі з продовольчим економістом. І ось, отримавши сімейну позику, він покинув світ спілкування і став конкурувати з великими операторами цукерок.

Він зробив перше замовлення і почав розробляти продукт, відвідуючи всілякі ярмарки, щоб представити його великим торговим мережам як в Іспанії, так і за кордоном. Це було народження Cracx, природної здорової та чесної харчової компанії - компанії натуральної, здорової та чесної їжі. "Ксиліт Cracx є на сто відсотків природним, він береться з берез у Фінляндії, де почалося його споживання", - пояснює ця невеличка бізнес-леді, яка вже встигла представити свої цукерки в El Corte Inglés.

Без цукру

Фернандес Ногейра пояснює, що у Другій світовій війні у Фінляндії закінчився цукрозний цукор, змушений імпортувати буряк від сусідів Росії та Німеччини, воюючи з обома країнами. "Фінські техніки вдалися до відкриття, зробленого Фішером за 40 років до цього. Березовий сік виявився рішенням завдяки солодкій речовині, що міститься в ньому, ксилозі.

З нього шляхом відновлення отримують корисний поліалкоголь, про який йде мова, ксиліт. Це природний вуглевод без цукру, який зустрічається в природі, у деяких фруктах та овочах та в організмі людини ", - каже він. Смак ксиліту дуже схожий на смак цукру, але він забезпечує на 40 відсотків менше калорій. До рекомендацій ВООЗ, яка вже попереджала про наслідки високого споживання цукру з підвищеним ризиком ожиріння або зубних проблем, ксиліт має здорові властивості для здоров'я порожнини рота.

"Це усуває неприємний запах з рота, збільшує вироблення слини, а також дуже освіжає. Ми були стурбовані тим, що на дитячій вечірці будуть діти, які не можуть насолоджуватися солодощами; ну, ксиліт підходить для дітей, хворих на цукровий діабет, для целіакії та для нетерпимих людей. до лактози ", запевняє він.