Багато разів міській людині, яка відійшла від природи, консервів, стає проблемою, як самостійно готувати їжу. Готові заправки для салатів та суміші спецій, як правило, фокусуються на сильному загальному смаковому ефекті і не враховують, що різні овочі вимагають різної приправи. Несумісні комбінації викликають млявість, здуття живота і погане травлення. Ось як ми публікуємо цей короткий путівник, який навчає гармонійній приправі сирих овочів та салатів, - пише Мідії.

літній

У нашому компіляційному списку ми перераховуємо спеції, корінні в Угорщині, і в першу чергу рекомендуємо їх використовувати. Аюрведа вчить гармонії людини і природи і робить основний акцент на відновленні порушеної внутрішньої рівноваги. Тому, хоча аюрведична наука бере свій початок в Індії, згідно з принципами Аюрведи, слід приймати їжу, яка виробляється на батьківщині і є сезонною. Екзотичні інгредієнти також можна використовувати по-своєму, але акцент слід робити на домашніх культурах. Слід зазначити, що Аюрведа не класифікує м’ясо та яйця як продукти харчування людини, вона рішуче виступає проти їх споживання. Тож давайте останнім часом на нашій кухні встановимо стійку зі спеціями?

Аніс - відхаркувальний, спазмолітичний засіб, пригнічує інфляцію. Спеція огірок і буряк.

Василь - підсилювач травлення, вирішувач спазму вітру. Його пряний смак приємний у всіх салатах, але особливо він підходить для страв з томатів.

Перцева трава - стимулятор травлення. Рекомендується для салату з огірків і замість надмірного перцю.

Фенхель - протиінфляційний, відхаркувальний засіб. Морквяна спеція.

Чебрець - має протизапальну дію, посилює функції печінки. Рекомендований для способу салату,
для йогуртової заправки.

Кріп - діє проти інфляції. Він чудово поєднується із зеленими салатами, спаржею, брюссельською капустою, гарбузом
для огірків і приправ.

Коріандр - підсилювач травної рідини. Підходить для селери, буряка, спаржі, моркви, чорних коренів.

Кмин - проти бродіння та проти набряків. Рекомендується з буряка, капусти та картоплі
для готових страв.

Лестян - сечогінний засіб. Рекомендується до моркви та соусів.

Майоран - заспокійливий, проти здуття живота та стимулюючий травлення ефект. Спеція до страв з кольрабі, капусти та картоплі.

Петрушка - надає імуностимулюючу, сечогінну дію, надає свіже дихання. Зазвичай застосовується до всіх сирих салатів та йогуртових заправок на кефірі.

Естрагон - підвищує апетит, надає зневоднюючий ефект. Приправа до страв з гарбуза, огірків та квасолі.

Розмарин - добре впливає на серце та нервову систему. Його можна вживати в помірних кількостях, він більше підходить для приготованої на пару та вареної їжі.

Крок - пригнічувач апетиту, відхаркувальний засіб. Спеція з помідорів, рису, італійських страв.

Крім того, споживаючи сиру їжу, подумайте про правильні пропорції. Надмірне вживання сирих овочів також може спричинити порушення травлення, тому ми повинні віддавати перевагу продуктам, які відповідають нашій фізичній формі та дозі, а також, що в нашому раціоні все одно має бути місце для запарених зерен, варених на пару овочів та бобових. Салати можна робити з йогуртових, кефірних або сметанових соусів, але їх краще вживати зрідка і в невеликих кількостях. Помістіть лимонний сік у кислі салатні соки замість оцту.

Робіть сиру їжу з найсвіжіших овочів, заморожені товари для цього не підходять.

На додаток до підвищеного споживання сирих овочів, нам слід бути ще обережнішими, щоб не їсти фрукти та овочі одночасно, і таким чином ми уникнемо багатьох розладів травлення.