Якщо відлучення починається раніше, а частка грудного молока в раціоні значно зменшується, настав час вводити і тваринні білки, такі як м’ясо.
Досить менше
Досі існує думка, що здорове харчування багате білками. Однак останніми роками стало ясно, що ми зазвичай споживаємо більше білка, ніж потрібно. Надмірне споживання білка, в свою чергу, збільшує навантаження на нирки, збільшує втрату кальцію, а також змінює використання інших важливих макроелементів. Дорослій людині потрібно 45 - 60 грамів білка на день, який він міг би покрити з тридцяти дека нежирного м’яса, навіть якщо він не їв жодної іншої білкової їжі. Однак, оскільки майже всі наші продукти містять білок, набагато менше, приблизно десять дека корму тваринного походження, задовольнять.
| Що важливо:
- Давайте малюкові лише свіже або свіже заморожене м’ясо! - На додаток до багатьох шкідливих наслідків надмірного споживання білка, це також викликає запор. Не набивайте дитину м’ясом, тому що менше - це часом більше - Розморожене м’ясо не можна заморожувати повторно! - Видаліть з м’яса будь-який видимий жир, щоб у ньому залишилося достатньо - Поки жувальні зуби не виступили, а дрібниця не набралася достатньої практики жування, нам потрібно м’ясо в пюре - Якщо є можливість, не давайте м’ясних нарізок, консервів і копченостей маленьким дітям через їх високий вміст солі та жиру та численні добавки, що використовуються у їх виробництві. |
Немовлята та маленькі діти мають більшу частку потреб у білках, ніж дорослі, оскільки їм потрібно багато білка для розвитку. Професійний коледж педіатрів також рекомендує вживати м’ясо маленьким дітям, оскільки залізо в м’ясі засвоюється легше, у більшій частці, ніж вміст заліза в рослинах. Потреба дитини в білку становить 1,9 грама на кілограм ваги тіла, яке грудне молоко покриває навіть після шестимісячного віку, якщо відлучення відбувається поступово. Грудне молоко містить 1,2 грама білка на децилітр, а заліза використовується в п’ять разів більше, ніж коров’яче, наприклад. Якщо малюк отримує 30-60 грамів м’яса або замінників м’яса на день, ми можемо повністю спокійно ставитись до його запасів білка.
З тих пір, як експерти наголошують на дієті з низьким вмістом холестерину, "червоне м'ясо" - свинина, яловичина та баранина - потрапляє до чорних списків, тоді як птиця та риба з білим м'ясом зростають популярністю серед тих, хто прагне здорового харчування. Однак насправді те, чи вважається м’ясо білим чи червоним, залежить не від виду тварини, а від будови м’язів. Всі тварини мають білі та червоні м’язи. Біле м’ясо - це, наприклад, м’ясо птиці, але також стейк зі свинячих нирок та білий стейк з яловичини, а також бадилля. Стегно птиці, грудна м’яз голуба вважається червоним м’ясом. Червоне м’ясо містить більше необхідних амінокислот і більше заліза, ніж біле м’ясо. Вміст жиру не завжди перевищує вміст білого м’яса, а засвоюваність залежить не від «кольору», а від кількості сполучної тканини між м’язовими волокнами, віку тварини та способу приготування.
Повноцінний білок
Білки відіграють дуже важливу роль в нашому організмі. Білки - це молекули, що складаються з амінокислот. Наші клітини самі здатні виробляти досить багато амінокислот, тоді як ми вживаємо в організм інших, щоб забезпечити сировиною кожен білок. Амінокислоти, які нам потрібні, щоб «підготуватися», називаються незамінними амінокислотами. Повним джерелом білка є грудне молоко, яєчні білки, молоко та молочні продукти, соя та м’ясо. Тобто ми також можемо забезпечити достатнє споживання амінокислот за допомогою добре продуманої, продуманої без м’ясної дієти. Щоб і в цьому випадку вистачило всіх незамінних амінокислот, молочні продукти, яйця або соєві продукти потрібно регулярно вживати або застосовувати принцип білкової добавки. Наприклад, квасоля, кукурудза, картопля та борошно забезпечують повноцінний білок. Оскільки яйця, коров’яче молоко та соя є найпоширенішими алергенами в нашій культурі, для багатьох вживання м’яса або постійне вживання білкових добавок може стати альтернативою здоровому харчуванню.
М’ясні рецепти для найменших
Овочеве пюре з м’ясом (від 7 місяців)
Ми не починаємо з введення твердої їжі з м’ясом, але через кілька тижнів ми можемо змішати шматочок фундука в улюблене овочеве пюре немовляти - лише один вид протягом першого тижня. Сире сире або свіже м’ясо разом з овочами слід готувати замороженим. Спочатку не потрібно змішувати ні спеції, ні сіль. Спочатку зробіть пюре більш ситним, пізніше ви можете залишити в ньому менші шматочки після того, як поступово з’являться зуби. Розведене грудне молоко можна додавати у вигляді розведення після варіння.
Порада. Спростіть роботу на кухні, заморожуючи сире або приготоване м’ясо невеликими порціями (наприклад, ящики з кубиками льоду). Якщо сім’я не їсть гострого, легкозасвоюваного м’яса, ми можемо подрібнити його маленьку порцію для малюка. Добре пережована дитина вже може отримати подрібнені шматочки м’якого м’яса.
Заздалегідь підготовлені порції м’яса (з 7-місячного віку)
На 20 порцій нам знадобиться півкілограма індичих ніжок, столова ложка олії і децилітр води. Помийте м’ясо в теплій воді, а потім занурте у воду, попередньо закип’ячену з олією. Варити на повільному вогні близько 45 хвилин, а потім дати охолонути. Подрібніть або розімніть за допомогою роботизованої машини, подрібнювача та варіння соку. Розділити на порції приблизно по 25-30 грамів і заморозити, бажано в морозильній камері холодильника. Порції можна використовувати два місяці.
Курячий суп з овочами (від 7 місяців)
Смажте тонкий скибочку філе курячої грудки на чайній ложці олії. Промиваємо гілочку моркви, трохи ріпи, невеликий шматочок селери і два-три брюссельські капусти, очищаємо, потім ріжемо на м’ясо і ріжемо на шматочки. Налийте в два децилітри води. Приправте щіпкою солі і такою ж кількістю висушеного меленого імбиру і варіть на повільному вогні п’ятнадцять хвилин. Спочатку ми змішуємо його і перед вживанням заправляємо кількома краплями лимонного соку. Якщо ви вже раді жувати свою дитину, нехай він бореться з укусами! Інгредієнти призначені для однієї людини.
Курячі пельмені (з 12 місяців)
30 дкг відвареного курячого м’яса подрібнюємо, змішуємо з двома жовтками, 5 дкг вівсяних пластівців і подрібненою зеленою петрушкою. Додайте збиті білки. Формуємо маленькі вареники і варимо їх у киплячій підсоленій воді до тих пір, поки вони не підійдуть до верхньої частини води. Подавати з фруктовим або сирним соусом. Малечі дуже подобається жменька їжі, яка легко їсти! Наданої суми достатньо для двох дорослих та двох маленьких дітей.
Порада: те ж саме можна зробити за допомогою ретельно філетованої морської риби. У цьому випадку додайте в пельмені кілька крапель лимонного соку.
Свинячий крем з помідором (від 9 місяців)
Ми подрібнюємо 15 дкг свинячої ніжки або корейки без кісток або нарізаємо меншими кубиками. Почніть смажити на столовій ложці олії, потім видавіть зубчик часнику і додайте трохи солі. Випікайте під кришкою п’ять хвилин, а потім кип’ятіть десять хвилин, додаючи половину децилітра води. Додайте дві столові ложки томатного пюре, чайну ложку свіжої, подрібненої петрушки, столову ложку мелених волоських горіхів або фундука, і тоді ми все це розтираємо в суміш, що змащується. Ми пропонуємо його дитині, намазаній маленьким хлібним солдатам. Здоровіша альтернатива будь-якому холодному нарізку! Зберігати в холодильнику в закритій посудині два дні.
Рисові овочі з фаршем (з 12 місяців)
Обсмажте 10 dkg фаршу на столовій ложці олії (можна вибрати будь-який пісний сорт), потім додайте півсклянки рису і дві чайні ложки заморожених або свіжих, крупно натертих змішаних овочів - таких, як горох, морква, зелена квасоля, кукурудза, капуста. Добре розмішайте, потім приправте невеликою кількістю солі, меленого кмину, солодкого червоного перцю. Налийте в чашку води і тушкуйте під кришкою п’ятнадцять хвилин. Потім його залишають стояти під кришкою ще п’ятнадцять хвилин. Подавати зі сметаною, йогуртом та, можливо, тертим сиром. Його можна розім'яти за допомогою блендера, але навіть з кількома зубами його можуть добре пережовувати маленькі діти. Інгредієнтів достатньо для однієї дози для дорослого та однієї дитини.
Кулінарна книга макаки
Їжа та напої для дітей та немовлят
Дитяча кулінарна книга
Ознайомитись із способами приготування овочів та соків можна на сайті.
Раніше в [origo]
Голод - хороший порадник
Чому багатьох мам турбує те, що їхня дитина погано харчується?
- Прийди сої, щоб ми не завжди їли м’ясо тофу на грилі в екзотичному маринаді - диван
- Індекс - Наука - Травоїдні динози все ще їли м’ясо
- Нехай Стиль рятує планету Їжте менше м’яса!
- Якщо я замінюю яловичину або свинину в дієтах на курку, тоді
- З гречаним соусом - як приготувати м’ясний, вершковий або томатний соус просто і швидко