Підготовка

Підготовка: Для основи торта подрібніть печиво дуже дрібно вручну або подрібніть подрібнювачем до крихти. Маргарин розтоплюють, потім заливають печиво і добре перемішують ложкою.

желе

Дно форми для торта застеляють пергаментним папером, потім на неї виливають змішане печиво і скануємо ложкою. Ми ставимо його в холодильник для відпочинку.

Тим часом приготуйте крем: змішайте маскарпоне з цукровою пудрою та ванільним цукром. Коли він стане досить кремовим, додайте сметану, лимонний сік (кількість за смаком) і натерту цедру лимона, добре перемішайте. Збийте крем у тверду піну, потім обережно змішайте його потроху з попередньо змішаним кремом (його також можна зробити зі збитими вершками, але тоді також потрібен пінний закріплювач). Ложкою витягніть з холодильника бісквітну основу і рівномірно розгладьте верх. Поверніть у холодильник, поки гель не закінчиться зверху.

Для м’якоті малини малину змішують, а потім фільтрують. Малинове пюре добре змішується з цукровим і ванільним ароматом. Доведіть воду до кипіння, потім зніміть желатин з вогню і розмішуйте до повного розчинення. Перемішайте і повністю остудіть. Остиглий желатин змішується з ароматизованим малиновим пюре.

Нарешті, дістаємо пиріг з холодильника і поволі заливаємо зверху желе. Поставте назад у холодильник на 1-2 години, щоб гель повністю застиг (я зробив це напередодні ввечері, тому желе також заморозилось належним чином і аромати добре поєдналися).

Вийміть з холодильника безпосередньо перед подачею та наріжте на смак.