Дослідження встановило, як впливає певна їжа, і як інші в низьких пропорціях можуть бути проблемою. .

можуть

Четвер, 11 квітня 2019 р

Не відчувайте себе погано за тост з авокадо на 12 доларів. Якщо ви візьмете хліб із цільнозерновим хлібом у супроводі невеликої кількості фруктів, ви можете подумати, що продовжили своє життя.

Кавовий мед, вироблений компанією Sanam, виходить на ринок Китаю

Коли уряди закликають громадян поліпшити своє харчування, вони, як правило, зосереджуються на обмеженні споживання нездорової їжі, таких як оброблене м'ясо, цукор та трансжири. Вони, як правило, роблять менше акценту на заохоченні людей їсти більш поживну їжу, таку як цілісні зерна, фрукти та овочі. Нездорова їжа може бути не найкращим підходом, зазначає нове дослідження.

Згідно з дослідженнями, опублікованими у середу в The Lancet, погана дієта вбиває більше людей у ​​всьому світі, ніж тютюн, і дійшли висновку, що кращий раціон може запобігти кожному п'ятому смерті у всьому світі.

Порушення дієти спричинило смерть 11 мільйонів людей або через надмірне споживання поганої їжі, або через недостатнє споживання корисної їжі, згідно з дослідженням. Зокрема, три основні фактори в раціоні (низьке споживання цільних зерен, низьке споживання фруктів і велике споживання натрію) становили більше половини всіх смертей, пов'язаних з дієтою.

Хоча велике споживання червоного м'яса, переробленого м'яса, переробленого жиру та напоїв, підсолоджених із цукром, сприяло глобальній смертності, "за даними звіту, ці фактори посідають нижче місце серед дієтичних ризиків". Отже, політика, що заохочує здорове харчування, може мати більший вплив, ніж політика, спрямована на нездорову їжу.

"У системі харчування повинна відбутися трансформація", - сказав д-р Ашкан Афшин, провідний автор дослідження та асистент Інституту оцінки та вимірювання здоров'я Університету Вашингтона. Афшин виступає за більше і краще виробництво їжі: більше фруктів, овочів, горіхів і зернових, які не позбавлені харчового вмісту. Екологічна стійкість також повинна враховуватися при вдосконаленні сільськогосподарських систем, зазначається у звіті, включаючи вплив на зміну клімату, біорізноманіття, використання земель та води.

Дослідники виміряли 15 дієтичних факторів ризику, пов’язаних із конкретним споживанням їжі та поживних речовин серед дорослих людей віком від 25 років у 195 країнах, використовуючи дані джерел, включаючи національні або субнаціональні дослідження харчування, дані про продажі, дані Організації Об’єднаних Націй для Продовольство та сільське господарство та Глобальна база даних про поживні речовини. Дослідники обрали фактори ризику на основі доступності даних та їх зв’язку з політикою чи тягарем захворювання.

У ході дослідження було зазначено кілька обмежень, включаючи той факт, що в деяких країнах недостатньо даних щодо таких елементів, як натрій, і що їхня залежність від інших досліджень означає, що результати обов'язково включають ці обмеження.

У Сполучених Штатах харчова політика має роздроблений підхід, головним чином пов’язаний з усуненням потенційно шкідливих інгредієнтів. На федеральному рівні Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів оголосила в 2015 році, що харчова промисловість має три роки на ліквідацію всіх частково гідрованих олій, основного джерела трансжиру. (Не всі компанії дотрималися терміну).

Місцево кілька міст почали оподатковувати солодкі напої, причому результати неоднозначні. Мішель Обама досягла успіху у зміні харчових потреб на шкільні обіди, коли її чоловік Барак Обама був президентом, домагаючись політики, яка вимагала більше фруктів, овочів та цільного зерна, та встановивши обмеження на калорії, натрій та трансжири.

Міністерство сільського господарства США за президента Дональда Трампа минулого року оголосило, що скасує багато з цих правил.

У середу на адміністрацію Трампа у федеральному суді на Манхеттені подали позов близько шести штатів через її план дозволити більше солі і менше зерна в школах. У позові, який веде генеральний прокурор Нью-Йорка Летіція Джеймс, стверджується, що Міністерство сільського господарства впровадило остаточну версію національних рекомендацій щодо шкільних сніданків та обідів, не надаючи державам можливості брати участь, як того вимагає Конгрес.