Сир - це продукт ряжанки, ряжанки та видалення отриманої сироватки. Завдяки такому лікуванню молочні білки стають найбільш доступними для дії травних ферментів і набагато легше засвоюються. Сир містить багато необхідних амінокислот метіонін, який запобігає розвитку захворювань печінки, регулює жировий обмін, полегшує депресивні стани людини, сприяє засвоєнню кальцію. Це особливо важливо, оскільки в сирці багато цього мікроелемента: 120-150 мг на 100 грам продукту. Сир, як правило, ділять за вмістом жиру в ньому:
- жир (18%);
- жирний (9%);
- нежирний (не більше 3%).
По-перше, кількість калорій в сирі залежить від вмісту жиру. Отже, в жирній системі сиру він містить до 236 кілокалорій на 100 грам продукту, напівжирним шрифтом - 169 кілокалорій, а калорійність нежирного сиру становить лише 88 кілокалорій.
Для нежирного сиру, так званого сирного сиру, хоча, строго кажучи, це те, що є середнім між сиром і сиром, і правильніше буде називатися сирним продуктом. Це сирне зерно, в яке додається свіжий, слабосолений крем. Цей продукт зберігається довше, ніж традиційний сир. Калорійність злакової капусти становить 155 ккал.
Як правильно вибрати сир?
Перше, на що слід звернути увагу при виборі магазину в магазині, це упаковка. Він повинен бути неушкодженим, без смужок, а всі написи повинні бути чітко розбірливими. Не забудьте також поглянути на термін придатності. Упаковка сиру не повинна розширюватися - це може означати присутність у продукті
велику кількість E. colitvaroh найкраще їсти, щоб запобігти серйозному отруєнню. Кислуватий запах сиру також може свідчити про неякісний, пошкоджений продукт або неправильне зберігання. Якщо ви в основному не довіряєте якості фабричного продукту, ви можете приготувати сир вдома.
Скільки калорій буде в домашньому сирі в 2009 році, залежить від жирності молока, з якого ви його готували. Якщо молоко було цільним (від 3,5 до 6% жиру), то в сирці буде близько 18% жиру, тому вміст калорій буде приблизно таким же, як вміст жиру - від 230 до 240 калорій.