властивості

Одним з продуктів харчування, який найбільше вживають у Південній Америці, є маніока. Цей бульба часто входить до складу більшості страв, оскільки його віддають перевагу багато людей завдяки вишуканому смаку. Сьогодні ми дізнаємось, як маніока та її властивості позитивно впливають на наше здоров’я.

Незважаючи на те, що це їжа, настільки відома в багатьох частинах світу, вона може бути навіть корисною для тварин, як зазначає це дослідження, його властивості та користь для здоров’я ще не широко розголошені.

Далі ми покажемо вам деякі переваги, які можна отримати, споживаючи маніоку. Пам'ятайте, що ідеальним є щоденні здорові звички, такі як займатися фізичними вправами, харчуватися збалансовано та здорово, залишити тютюн та алкоголь позаду.

Які переваги ми можемо отримати від споживання маніоки?

Маніока, також відома як маніока або тапіока, є крохмалистим бульбою, їстівний корінь, дуже бажаний за його смачний смак, який можуть споживати люди, а також тварини, як зазначено у вищезгаданому дослідженні.

Маніока багата вуглеводами, що є дуже позитивним фактором, оскільки вона забезпечує тілу 80% енергії. Коли ми це бачимо, ми можемо це усвідомити це схоже на картоплю, ямс, таро та банан.

Ця їжа може бути гарною підтримкою в дієтах для зменшення ваги, оскільки в ній мало жиру. Крім того, деякі дослідження припускають, що це може мати позитивний вплив на лікування діабету та його серцево-судинних ускладнень, включаючи захворювання серця. Однак необхідні додаткові дослідження.

  • Через його високий вміст харчових волокон вважається, що маніока могла допомагають знизити рівень тригліцеридів.
  • З іншого боку, біоукріплена маніока з високим вмістом каротиноїдів може бути опорою для впоратися з нестачею вітаміну А.
  • Він також є джерелом вітамінів групи В, В-6, містить фолати, тіамін, рибофлавін та пантотенову кислоту.
  • Маніока містить такі мінерали, як цинк, магній та мідь. Це також хороше джерело калію, який, як вважають, працює як регулятор частоти серцевих скорочень і артеріального тиску.

Протипоказання маніоки

Хоча вважається, що маніока може мати користь для здоров'я, не слід зловживати нею. Крім того, у випадку, якщо лікується медичний стан, перед включенням його в раціон слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом, у випадку, якщо це мало якийсь несприятливий ефект.

В особливих випадках це може спричинити серйозні побічні ефекти, особливо при надмірному споживанні.

Сира маніока містить речовини, звані ціаногенними глікозидами, які при попаданні в організм виділяють ціанід в організм. У надлишку, ця речовина викликає отруєння ціанідами і, в свою чергу, може впливати на функцію щитовидної залози та нервів. Тому його слід їсти у вареному вигляді, в помірних кількостях.

Як нам готувати маніоку?

Дуже поширений і простий спосіб приготування маніоки та її властивостей - проварене або зварене. Щоб скласти цей рецепт, ми повинні виконати наступні кроки.

  • Очистіть маніоку і промийте її належним чином.
  • Поставте його кип’ятити в каструлю з водою, поки він не стане м’яким.

Це перший спосіб приготування юки. Однак у нас є інший варіант, такий як зазначений нижче:

  • Юкку очищаємо від шкірки і нарізаємо паличками.
  • Смажимо його на великій кількості олії (оливкової олії).

Як ми бачимо, способи приготування маніоки дуже прості і вони дуже добре поєднуються практично з будь-якою їжею. Наприклад, ми можемо взяти його з хеком, смаженою рибою або тушонкою з яловичих ребер. Це дасть більший харчовий внесок у страви.

Рекомендуємо спробувати включити його до згаданих рецептів. Ви також можете взяти їх так, ніби це картопля фрі. Ваші страви матимуть новий колір і смак.

Чи наважуєтесь ви на інновації у своєму раціоні? Хочете вивчити нові рецепти з цим інгредієнтом? Ваші страви матимуть новий смак і будуть набагато кориснішими. Крім того, насолоджуйтесь іншими перевагами, які він вам приносить.

  • Thottappilly, G., Fregene, M., Makeshkumar, T., Calvert, L. A., & Cuervo, M. (2006). Маніок В Механізми природної стійкості рослин до вірусів (с. 447–464). Springer Нідерланди. https://doi.org/10.1007/1-4020-3780-5_21
  • Montagnac, J. A., Davis, C. R., & Tanumihardjo, S. A. (2009). Харчова цінність маніоки для використання як основний продукт харчування та останні досягнення для поліпшення. Всебічні огляди в галузі харчової науки та безпеки харчових продуктів, 8(3), 181-194. https://doi.org/10.1111/j.1541-4337.2009.00077.x
  • Ель-Шаркаві, М. А. (2004). Біологія та фізіологія маніоки. Молекулярна біологія рослин. https://doi.org/10.1007/s11103-005-2270-7
  • Falade, K. O., & Akingbala, J. O. (2011). Використання маніоки для їжі. Food Reviews International, 27(1), 51–83. https://doi.org/10.1080/87559129.2010.518296

Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).