Робоча група з питань харчування Іспанського епідеміологічного товариства аналізує цей звіт і просить населення довіряти профілактичній силі харчування проти хвороб

правильним

Епідеміологи нагадують, що рекомендації щодо дотримання здорового режиму харчування, такого як середземноморська дієта, зі зменшеним споживанням червоного та переробленого м’яса, залишаються в силі. Деякі висловлювання вони зробили після знання останньої публікації з цього питання, п'яти оглядових статей в Annals of Internal Medicine.

Автори роблять висновок - ніби це новий посібник чи харчова рекомендація - що не потрібно турбуватися про споживання червоного або обробленого м’яса. Відповідно до їх інтерпретації, наукові дані про ризики для здоров'я червоного та переробленого м'яса є недостатніми та неякісними.

Від робочої групи з питань харчування Іспанського епідеміологічного товариства (SEE) вони передають "численні помилки, що впливають на висновки авторів цих публікацій".

По-перше, Робоча група SEE зазначає, що результати, опубліковані зараз в Annals of Internal Medicine, не є новими. У їх власних систематичних оглядах всі їх оцінки виявляють, що зменшення споживання червоного або переробленого м'яса пов'язане з меншою смертністю від усіх причин, меншою смертністю від серцево-судинних захворювань, нижчою смертністю від раку та меншою частотою діабету, як це вже повторювалося. і знову всіма фахівцями в цій галузі. "Тому зараз нічого не змінюється".

"Цікаво, що ці автори, незважаючи на те, що їх результати узгоджуються з попередніми доказами, роблять висновок, що споживачі не повинні турбуватися про свої звички споживання червоного та переробленого м'яса, і навіть запрошують їх продовжувати це споживання", вказують вони.

Інші питання, які Робоча група з питань харчування висвітлює роботу, опубліковану в Annals of Internal Medicine:

Якщо автори вважають, що наявні докази є ненадійними, "було б доцільно, щоб вони заохочували інших (або їх особисто) проводити більше досліджень з цього питання і розсудливо утримуватися від надання будь-яких рекомендацій тим часом", пояснюють епідеміологи.

За їхніми словами, "все запрошує нас думати, що метою престижного журналу" Annals "є видають багато медіа-шуму так що суперечка на цю тему посилюється, а отже, і цитати до їхнього журналу. "Однак вони коментують, що одне питання" полягає у публікації результатів, що оскаржують сучасну парадигму знань, а інше - у публікації керівних принципів та рекомендацій, що суперечать докази, які включені до власних таблиць та можуть завдати шкоди здоров’ю населення ".

З Робочої групи з питань харчування SEE вони наголошують на цьому пріоритетом завжди має бути здоров’я населення. "Це не приносить користі для громадського здоров'я, що, здається, лише додає сум'яття споживачам або втрачає довіру до вчених, які найкраще працювали в галузі харчової науки".

Вони вважають, що ці пости "вони не додають нічого нового" і наполягати на тому, щоб рекомендації дотримувались здорового режиму харчування, наприклад Середземноморська дієта, зі зменшеним споживанням червоного та переробленого м’яса. Ця рекомендація базується на достовірних даних як рандомізованих досліджень, так і безлічі хороших довгострокових спостережних епідеміологічних досліджень, що оцінюють загальну смертність, серцево-судинні захворювання, рак або діабет.

Крім того, для покращити як екологічну стійкість, так і здоров’я людини, важливо дотримуватися режимів харчування, багатих рослинною їжею та з низьким вмістом червоного та обробленого м’яса. Тому середземноморську дієту потрібно продовжувати зберігати та пропагувати як здоровий спосіб харчування, нематеріальну спадщину людства.

Звіти з науковими доказами