мариновані

Мариновані огірки будуть захоплюючими від смаженого перцю, оскільки сам перець є більш солодким, тому ми можемо дуже добре грати з балансом смаків. На відео показано, як підготувати перець, щоб зробити його соковиту м’якоть божественними соліннями.

Інгредієнти на ½ літра:

6 штук капустяного перцю

2 цілих лимонних соку

1 дл оливкової олії першого віджиму

3 зубчики часнику

Підготовка:

Покладіть перець на деко, застелений пергаментним папером, і випікайте на сцені гриля в духовці або на грилі до появи чорного кольору. Ми негайно перекладаємо їх у термостійку ємність і накриваємо або фольгуємо, щоб вони ще більше розм’якшились у власній парі, і ми можемо легко відшарувати шкаралупу. Через 10 хвилин зніміть кришку або фольгу, очистіть перець від шкірки, видаліть перець та майю та викиньте. Покладіть м’ясо перцю в каструлю.

Зваріть свіжовичавлений лимонний сік з олією, тонко нарізаними скибочками часнику та чилі. Коли закип’ятять, залийте перець, закрийте пляшку і поставте в холодильник до використання. Це триває 7-10 днів у такому вигляді. Якщо ви хочете його зберегти, поставте герметичну баночку з каменю на 15 хвилин у киплячу, газовану воду та перлину, а потім покладіть соління в суху каструлю і дайте їй охолонути.