маркери

Цей документ є перекладом статті, що вивчає вплив дієтичних звичок на маркери окисного стресу при наявності тиреоїдиту Хатімото (HT).

Все більше відомо, що харчові звички можуть впливати на запальні та імунно-опосередковані розлади, включаючи аутоімунні захворювання. Метою цього дослідження було дослідити харчові звички та їх вплив на окисно-відновний гомеостаз (внутрішній баланс вільнорадикальних антиоксидантів в організмі), особливо при аутоімунних проблемах щитовидної залози (таких як ГТ).

Дослідження проводилось у відділі ендокринології університетської лікарні "Policlinico G. Martino" в Італії, де 200 здорових учасників були залучені до Всесвітнього дня щитовидної залози та відповідних програм. Дослідження розпочали з всебічної серії досліджень. Люди з будь-якою серцево-судинною системою не могли взяти участь; щитоподібна залоза-; нирок-; інфекційно-; страждав на запальне або новоутворене захворювання. Крім того, були виключені люди з ожирінням, які мали ІМТ більше 30 або курили; були на лікуванні або які регулярно пили у більшій кількості.

(Примітка: Важливим був скринінг учасників, оскільки всі перераховані відхилення/шкідливі звички впливають на окислювальні процеси в організмі ...)

На першому етапі вимірювали рівень ТТГ у сироватці крові, вільний тироксин, антитіреоїдні антитіла та маркери окисного стресу в циркуляції для всіх учасників. На підставі цього ендокринологи діагностували НТ у 81 із 200 заявників-добровольців (які до підозри не знали, що вони мали порушення функції щитовидної залози). Були обстежені та порівняні наступні 2 групи: групи з діагнозом НТ та здорова контрольна група.

Потім із членами обох груп було заповнено анкету про харчові звички. Це оцінило частоту споживання окремими групами продуктів харчування окремими особами (м’ясо, риба, крупи, фрукти та овочі та молочні продукти) та ступінь дотримання пунктів середземноморської дієти.

Результати:

Оцінивши анкети, виявилося, що хворі на ХТ частіше вживають продукти тваринного походження. Контрольна група частіше вживала певні рослинні продукти. Крім того, у тих, хто страждає на порушення роботи щитовидної залози, було менше людей, які споживали птицю чи рибу, а не червоне або перероблене м'ясо.

У хворих на ГТ рівні AGE у сироватці крові (AGE = кінцеві продукти гликированного розвитку, що є маркерами окисного стресу) були значно вищими, ніж у контрольній групі, тоді як активність глутатіонпероксидази та тіоредоксинредуктази (ферменти, що беруть участь у регуляції окислювально-відновного статусу в клітинах) значно вища.) та загальна антиоксидантна активність у плазмі були нижчими, що свідчить про несприятливий стан окисного стресу. Дані також показали, що параметри окисного стресу суттєво залежали від рівня споживання тваринної їжі, особливо нежирного м’яса (наприклад, ультраоброблених харчових м’ясних продуктів та нежирного м’яса на грилі).

При аналізі даних надмірне вживання нежирного м’яса асоціювалося з підвищеним шансом на аутоімунітет щитовидної залози. Як і для людей, які вважають за краще дотримуватися елементів середземноморської дієти, вона, здається, забезпечувала захист від окисного стресу.

Висновки: На підставі результатів цього дослідження можна зробити висновок, що нижче споживання деяких продуктів харчування тваринного походження може мати захисний ефект на аутоімунітет щитовидної залози, а також позитивно впливати на окисно-відновний баланс та розлади окисного стресу.

Примітка: У деяких випадках організація харчування рекомендує “середземноморську дієту без глютену”. У дослідженні захисний ефект можна віднести до рослинних барвників («кольорова пластина») та харчових волокон (наприклад, стійкого крохмалю). Також роль варіння/приготування на пару можна виділити як позитив.

Переклад нашого колеги Вів'єн Тот

Розарія Маддалена Руггері та ін. Вплив харчових звичок є маркерами окисного стресу при тиреоїдиті Хашимото. Щитоподібна залоза. 2020 липень 30. дой: 10.1089/ти.2020.0299.