Баланс вільних радикалів та антиоксидантів має вирішальне значення для нормальної роботи тканин. Визнання принципово змінило попередні уявлення про токсичність вільних радикалів. Показано, що регуляція клітинного циклу залежить від стану окиснення та відновлення в клітині.

Через незрілу систему антиоксидантного захисту у недоношених дітей, неадекватно контрольована киснева терапія може спричинити пошкодження очей. Цукровий діабет впливає на всі метаболічні процеси, в результаті чого ненормальні проміжні продукти або кінцеві продукти викликають ускладнення. Пошкодження печінки у алкоголіків є наслідком вільних радикалів, що утворюються під час розщеплення алкоголю. Роль продуктів реактивного переходу кисню у перевірених ракових захворюваннях та захворюваннях, що попереджають рак, а також при нейродегенеративних захворюваннях.

окислювальний

Існують так звані справжні вільнорадикальні захворювання, такі як радіоактивне або ультрафіолетове пошкодження, алкоголізм, отруєння різними хімічними речовинами, навантаження іонами металів.

Вільні радикали, звичайно, є частиною життєвих процесів. Наприклад, фізичні вправи збільшують утворення активних вільних радикалів кисню та азоту. Під час адаптації антиоксидантна система організму та відновлювальні ферменти виводять або зв’язують вільні радикали. Звичайно, якщо утворення вільних радикалів перевищує функцію антиоксидантної системи, може статися окисне пошкодження. Наприклад, біг на супермарафонських дистанціях може напружувати навіть добре тренований та адаптований організм через окислювальний стрес.

Під час вагітності потреба тканин у кисні зростає, що може сприяти виробленню підвищених (реактивний кисень) вільних радикалів. Крім того, на плід, що розвивається, може впливати низка впливів навколишнього середовища.

Народження також є серйозним тягарем для новонародженого, оскільки воно раптово переходить із середовища, бідного киснем, до середовища з нормальною концентрацією кисню. Окислювальні пошкодження, спричинені першим вдихом, значною мірою залежать від ступеня розвитку антиоксидантної системи захисту новонародженого в матці.

Вільні радикали не тільки мають безпосередній пошкоджуючий клітину ефект, але також відіграють роль у посиленні запальної реакції шляхом активації внутрішньоклітинних сигнальних шляхів. Довгий час панувала думка, що антиоксиданти можуть запобігти пошкодженню тканин. Однак після первинного успіху лікування було зареєстровано токсичність певних антиоксидантів.

Реакції вільних радикалів в організмі відіграють другорядну сигнальну роль і можуть впливати на багато клітинних функцій (ріст, розвиток, запалення) та реакцію на окислювальний стрес. На основі об’єднаної оцінки результатів досліджень використання наших антиоксидантів (бета-каротин, вітамін А, вітамін Е) не підтримувалось у профілактиці, і немає доказів впливу добавок вітаміну С на продовження життя .

Тож XX. в останні роки ХХ століття треба було усвідомити, що антиоксиданти не є всемогутніми, а в багатьох випадках мають навіть зворотний ефект. А дослідження молекулярної біології вивели дослідження антиоксидантів у новий вимір.

Однак немає сумнівів у тому, що фізіологічний ефект природних антиоксидантних сполук у їжі є значним. Наприклад, у терапії печінки молекула силибініну та діючі речовини звіробою звіробою типу флаванолігнану застосовуються і сьогодні, корисна активність яких вперше була доведена угорськими дослідниками наприкінці 1980-х.

В останні десятиліття важливість споживання продуктів, що містять біоактивні речовини, зросла проти різноманітної цивілізаційної шкоди (посилення стресу, погоні, малорухливий спосіб життя, забруднення). Це продукти тваринного та рослинного походження, які також мають позитивні переваги для здоров’я. Наприклад, їх можна вживати у разі порушення обміну речовин та високого кров’яного тиску, вони можуть зміцнити імунну систему та допомогти зберегти здоров’я. Здорова їжа містить збалансовану, оптимальну суміш різних антиоксидантів, на відміну від збагачених складів (дієтичні добавки, деякі складні рослинні продукти).

Дослідження останніх років показали, що збільшене споживання фруктів знижує ризик розвитку різних дегенеративних захворювань, таких як звуження судин, розлади серця та мозку або різні типи раку. Однак механізм дії досі незрозумілий.

Оздоровчий ефект фруктів обумовлений утвореними та накопиченими в них біологічно активними сполуками. Фактична роль властивості антиоксиданта та поглинача радикалів, яка раніше вважалася основною для фізіологічних ефектів, видається дедалі сумнівнішою. Недавні дослідження пролили світло на інші фізіологічні ефекти.

Виходячи з професійних думок останніх років та досвіду, накопиченого під час лікування захворювань, використання рослинних препаратів та харчових добавок у догляді за пацієнтами повинно контролюватися та лікуватися з належною обережністю. «Терапевтичне застосування» високих концентрацій аскорбінової кислоти стає все більш поширеним явищем в Угорщині, особливо в онкологічній допомозі пацієнтам. Завдяки хімічній природі сполуки, головним чином при вивченні метаболічних характеристик, що вимірюються в крові (цукор, сечова кислота, холестерин тощо), можуть виникати помилково негативні результати. Ці тести надають помилкові дані, що дозволяє лікарям ставити помилкові діагнози. З цієї причини пацієнти повинні завжди повідомляти їм під час візиту, які ліки вони приймали!

Наша стаття з наведеною вище назвою заснована на матеріалах преси нещодавньої конференції, що відбулася в Будапешті.