марокканська

300 г телятини для приготування
1 цибулина
550 г томатної пасти
2 столові ложки томатної пасти
1/2 селери
1 жменя свіжої петрушки
1 жменя свіжого коріандру
1 столова ложка меленого кмину
1 столова ложка Рас-ель-Ханоут
1 столова ложка меленого імбиру
1/2 столової ложки меленої кориці

100 г вареного нуту
50 г локшини
Оливкова олія екстра вірджин
Чорний перець
Сіль

Наріжте 300 г яловичини невеликими кубиками. Приправити сіллю і перцем. У горщик ми додаємо близько 4 столових ложок оливкової олії. Далі ми включаємо м’ясо для підрум’янення. Після того, як м’ясо змінило колір, додайте дрібно нарізану цибулю. Після смаження додайте 550 г хорошого подрібненого помідора. Добре перемішайте і додайте 2 столові ложки концентрованого помідора, перемішайте і смажте приблизно 15 хвилин.

Через час додаємо половину дуже подрібненого селери, особливо з частини листя. Далі ми додаємо жменю петрушки та ще одну жменю подрібненого свіжого коріандру. Додайте спеції: 1 столова ложка меленого кмину, 1 столова ложка Ras el Hanout, 1 столова ложка меленого імбиру і половина столової ложки меленої кориці. Прибираємо. Після гарного перемішування додаємо 1 літр води і сіль. Зняти, накрити кришкою і варити на середньому сильному вогні протягом 1 години.

Через час додаємо 100 г вареного нуту і варимо 7 хвилин. Нарешті ми додаємо 50 г локшини і варимо ще 3 хвилини. Під час подачі посипте трохи петрушки та свіжого коріандру

Будь-які питання дивіться у відео.

· Коментарі до блогу відключені. Ви можете коментувати все, що вам потрібно щодо цього запису, на моєму каналі YouTube або в будь-якій моїй соціальній мережі: Facebook, Instagram або Twitter.