Походження цього молока в Мардж, фрізька корова мабуть, нормальний, що виробляє незвичне молоко: з нормальним рівнем білка і з набагато меншою кількістю жиру. І жир, який він має, також ненасичений, і він містить високий рівень Омега 3. Давай, можна сказати, що Мардж виробляє функціональне молоко. Власне, це пов'язано з генетична мутація.
Цю корову виявили в 2001 році дослідники з новозеландської біотехнологічної компанії ViaLactia, яка заплатила своєму власникові близько 175 євро. Потім вони перевели її в таємне місце і розпочали розслідування. Великим питанням було те, чи телята, народжені з цього зразка, успадкують здатність виробляти однотипне збагачене молоко. Так воно і є. Зараз дослідники впевнені, що чоловіки, народжені Мардж, також несуть ці гени. Якщо так, то легко було б отримати різноманітні «функціональні» стада.
Однак нам все одно доведеться трохи почекати, щоб скуштувати це молоко, оскільки новозеландська компанія заявила, що воно почнеться комерціалізувати його з 2011 року. Хороша новина полягає в тому, що всі похідні цього молока будуть здоровішими. Уявляєте, наскільки здоровим буде морозиво, виготовлене з молоком Мардж?
- Джон Рам, менше жиру до випивки
- Менше перебування на дивані зменшує жир у немовлят із ожирінням вагітних жінок
- Свійська птиця забезпечує менше жирного м’яса, ідеально підходить для здорового харчування
- Коров’яче молоко, їжа для людей I Blog Elena Corrales Харчування та здоров’я
- Верблюже молоко, краще коров’ячого