МАСАЛА ЧАЙ: потужний антиоксидантний, живильний та стимулюючий чай.
Користь цього чаю неймовірна, оскільки спеції, які він містить, дуже корисні для підвищення захисних сил та зміцнення імунної системи. Всі вони разом роблять цей чай чудовим напоєм, з унікальним та інтенсивним смаком та ароматом!
У ньому є спеції так званого гарячого типу, які мають прямий вплив на травну систему, оскільки в поєднанні вони допомагають легше очистити організм, діючи як ефективні тонізуючі засоби для травлення. Але не тільки для травлення це корисно, але і для респіраторних та серцево-судинних проблем.
Вказівки його переваг:
-Заспокоює біль у шлунку, нудоту.
-Знімає дискомфорт при виразці шлунка (для цього дуже важливий ніготь)
-Він протизапальний.
-Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він запобігає серцево-судинним захворюванням, допомагаючи знизити кров'яний тиск і високий рівень холестерину, а також зменшує шанси страждати на рак.
-Покращує кровообіг.
-Допомагає при симптомах застуди та грипу, алергії на дихання.
-Заспокоює біль у горлі.
-Зменшує біль у м’язах та суглобах
-Це добре для схуднення (чорний перець сприяє метаболізму жирів, запобігає їх накопиченню).
Існує багато рецептів Масала Чай, але ми спробували в нашій нещодавній поїздці до Індії - найкращий масала-чай, який можна приготувати. Це було на півночі, в Рішікеші, зроблене старим, який в той час подрібнював спеції, зберігаючи таким чином весь їх аромат та інтенсивний смак. Її інгредієнти:
Спеції:
Кардамон: 2 стручки
Імбир: 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
Паличка кориці: 4 см
Цвях: 2
Чорний перець: 6 зерен
Довгий перець, піпалі: 2 (отримати непросто, можна зробити і без)
Зірковий аніс: 2 зірки
Мускатний горіх: ¼ чайна ложка тертого мускатного горіха
Ви можете додати трохи куркуми, якщо хочете, особливо якщо є проблеми із запаленням.
Листя чорного чаю: Він також може бути зеленим або білим, оригінальний з чорним чаєм має антиоксидантні, в’яжучі та сечогінні властивості. Це втішне і стимулююче: 2 столові ложки. І це також може бути з неймовірними та антистресовими листям туласі.
Молоко: спочатку воно виготовлялося з коров’ячим молоком, але якщо воно надається перевагу або через непереносимість або просто особистий вибір, воно може бути виготовлене з рослинним молоком, від 1/4 до 1/2 загальної кількості води
Яггер (гур) або хороший цілий коричневий цукор, або кокосовий цукор: 1-2 столові ложки за смаком.
Окрім можливих відмінностей між інгредієнтами, існують різні способи його приготування. Ми даруємо вам своє:
-У ступці або в кавомолці гвоздика, перець, анісові зірочки та насіння кардамону подрібнюються та видаляються з їх стручків (спеції можна попередньо обсмажити, обережно, щоб не пригоріли!)
-Свіжий імбир і мускатний горіх натріть на тертці.
-Доведіть воду до кипіння з молоком, цукром та всіма спеціями. Якщо додати куркуму, це теж час.
-Коли закипить, зменште вогонь і тримайте 2-3 хвилини (важливо не давати йому закипіти тривалий час, оскільки це створює дуже гіркий смак) і додайте чорний чай нитками (або листя туласі, або трав'яний чай на ваш вибір). Ще менше опускайте вогонь і залишайте ще на 5 хвилин.
-Процідіть чай, щоб подавати його без решти будь-яких трав або спецій.
Для цієї холодної зими, яка супроводжує нас, це найкращий з напоїв, який ми можемо приготувати.
Насолоджуйтесь цим Masala Chai з інтенсивним смаком завдяки танцю аюрведичних спецій, який він несе в собі!
А якщо говорити про аюрведичні спеції ... ми передбачаємо, що в лютому ми проведемо нову дієтичну майстерню Аюрведи, ми знову будемо готувати з цими потужними природними ліками!
Ми повідомимо вас про дату семінару на тему "Рази (ароматизатори): Чатні, танець смаку у роті!"
Ах! На фотографії Масала Чай супроводжується вишуканою манговою самосою! І якщо хтось планує поїхати в Рішікеш, не забудьте насолодитися цим в Офісі, в аарамі Сварг поруч із Гангом.