Гаряче і смачне

Дні стають все коротшими, а температури немилосердно падають. Якщо ми хочемо насолодитися цим часом, найкраще довірити себе теплу стравам цієї міжнародної кухні

Кожна країна має свої секрети при приготуванні кремів, супів та бульйонів. Тепер, коли наступив холод, ці теплі та втішні страви сподобались усім нам: вони живлять шлунок та покращують настрій. Сьогодні ми відкриваємо найсмачніші та найапетитніші супи у всьому світі, а також деякі секрети його розробки.

найкращі

Молюск Chodwer. нас

Оригінал від Нова Англія і дуже споживається в Каліфорнійські причали, Це густий суп, визнаний у більшості штатів північноамериканської країни, і один з моїх улюблених серед фірмових страв його кухні. Він виготовляється з молоком або вершками, бульйоном, молюсками, цибулею, нарізаною кубиками картоплею та ароматними травами за смаком. Якщо ми хочемо надати йому відтінку кольору, ми можемо додати овочі, такі як селера та морква. Обов’язково спробувати, якщо ви відвідаєте Рибальську пристань у Сан-Франциско (на приморському ринку Seafood вони роблять її дуже смачною та за вигідною ціною).

Фінальний фокус. Додайте хрусткі шматочки бекону, грінки або те й інше.

Зурек. Польща

Це одне з найпопулярніших польських страв і є найбільш вражаючим для закусочної, оскільки його подають у порожній чаші з житнім хлібом, яка виконує функцію миски. Рецепт сильно варіюється залежно від регіону, але зазвичай його готують з картоплею, сосисками, беконом та іншими копченими ковбасами, житнім борошном та рубаним вареним яйцем. Він має велику силу, і ви не можете пропустити соус з хрону, щоб посилити його смак. Поціновувачі кажуть, що це чудово для боротьби з похміллям на горілку. Якщо ви їдете до Кракова, спробуйте в ресторані Starka.

Одинарна пластина. У деяких місцях вони також додають квасолю, щоб зробити її більш послідовною стравою.

Мінестроне. Італія

Взимку вас не може заспокоїти ніщо більше, ніж хороший суп із мінестроне, міцний і повноцінний делікатес, який залежить від регіону воно так чи інакше готується. Як хороше традиційне італійське блюдо, воно включає макарони, а також інші інгредієнти (я завжди рекомендую використовувати сезонні овочі), такі як морква, селера, зелена квасоля, капуста, картопля, помідори, рис, шпинат, гарбуз, квасоля, цибуля, масло, перець і сир пармезан. В Італії це зазвичай закінчити додаванням шматочків свіжого базиліка вище.

Суха Мінестроне. Існує також варіант без бульйону під назвою ашутта.

Тортильєвий суп. Мексика

Це одне з міжнародних вин, яке поєднує більший вибух смаків. Це домашній мексиканський рецепт, який бере свій початок з доіспанська епоха. Він поєднує в собі найбільш типові продукти країни: смужки смажених кукурудзяних коржиків, чилі, помідорів, авокадо, цибулі, часнику, перцю, сиру Панела, гілок епазоту, спецій та інших приправ додають в основу м’ясного бульйону. Можна подавати в глиняних горщиках і навіть у каструлях.

Спробуйте чудову версію в столиці. У мексиканському ресторані високої кухні Iztac готують його наступним чином рецепт бабусі господаря. Смачно!

Кімчі. Корея

Деякі називають це корейським рагу, і воно нікого не залишає байдужим: це ідеальний суп для зігрівання тіла в холодні дні. Кімчі, капуста та нехай бродить Поряд з пряним маринадом, це їжа, яку найбільше споживають корейці, і їй навіть приписують цілющі властивості. Інгредієнтами для приготування супу, що супроводжує кімчі, є свинина (зазвичай попередньо маринована в сої та перці), іноді молюски -але не змішується зі свинею-, кунжутна олія, часник, цибуля в Джуліана Y тофу в кубиках.

Ідеально для любителів гострого. Подається в киплячому вигляді і заправляється перцем чилі.

Борщ. Україна

Борщ - це суп, корінний в Україні, хоча його широко вживають у Східній та Центральній Європі, особливо в Росії. Його вражаючий фіолетовий до бордовий колір обумовлений одним з основних інгредієнтів: буряк. Крім того, це також несе помідори, цибуля, лимонний сік, Часник Y морква. Все це готується на м’ясному бульйоні, до складу якого входять такі спеції, як лавровий лист, орегано, петрушка або цибуля. Я також рекомендую кріп, оскільки він додає аромат і дуже хороший смак. Останнім часом увійшов у моду чорний борщ, колір якого досягнутий що включає чорнило кальмарів.

Обов’язково. Важливо супроводжувати цей суп зі сметаною в окремій мисці. Грецький йогурт і навіть крем-кремовий крем також корисні для вас.

Вонтон. Китай

Це делікатес китайського походження, хоча це одна з найкращих класик азіатської кухні. Цей рецепт, з м’яким і приємним смаком, має головний інгредієнт: wonton, різновид фаршированих тонких макаронних пакетів -у стилі пельменів- зі свинини та креветок (хоча існує багато різновидів). Суп готується на курячому бульйоні, і крім трьох-чотирьох кульок вонтон, зазвичай додають овочі, такі як капуста та цибуля. Є навіть більш складні версії, що включають морепродукти або китайську локшину.

Смачна точка. Щоб суп вийшов круглим, додайте білий перець, кунжутну олію і чайну ложку сої.

Катаплана. Португалія

Катаплани - це запіканки, нащадки арабського тажину, що широко використовується в кухні південної Португалії, особливо в районі Алгарве. Спочатку катаплани виготовляли з міді, але сьогодні вони виготовляються з алюмінію або нержавіючої сталі. Це дозволяє варити тушонку на пару, формула, яка максимізує запахи, ароматизатори та властивості їжі. Його зірковими інгредієнтами є риба та морепродукти у всіх її різновидах, хоча вони також виготовляються з м’ясом, і є навіть змішані морські та гірські версії. Хоча я точно рекомендую бульйонний варіант рису з морепродуктами. У багатьох місцях вони супроводжують його вареною картоплею, нарізаною скибочками в окремій ємності.

Порада. В Алгарві попросіть про це в Ресторан Нельсона; у Лісабоні на Катаплана-да-Джина.

Часниковий суп. Іспанія

Типово кастильський рецепт і один з найкращих національних бестселерів, який стає ідеальним закускою в найпохмуріші дні зими. У ньому мало інгредієнтів і дешево, але результат смачний. Містить переважно вода або бульйон, хліб важкий з напередодні, перець, лавровий, Часник Y оливкова олія. Це зіркова страва так званої експлуатаційної кухні. Це також може зробити з яйцем, щоб надати йому більше консистенції, в такому випадку вам доведеться браконьєр в кінці. Деякі також комплектують його хорізо або шинкою. Важливо замовити його за адресою Каюта або Гаучо в Леоні; у столиці вони роблять їх дуже багатими на Каса Пако або в Ла-Анча-де-Принсіпі-де-Вергара.

Секрет. Додайте чайну ложку справжньої паприки від La Vera під час варіння.

Санкочо. Колумбія

Ця країна відома своїм винятковим різноманіттям домашніх супів, таких як класичне санчочо, дуже представницька карибська кухня загалом. Це повноцінне рагу, з великою кількістю речовини, необхідної для прогулянок в горщику, сімейні екскурсії річками та струмками у вихідні дні: Це недільний обід багатьох будинків країни. Є багато версій, але майже всі несуть Папа, Юкка, подорожник, качан і різні типи м'ясо. До нього додається білий рис, авокадо та подрібнена кінза, щоб посилити його смак.

Виберіть трифазний санчохо. Також називається трьома м’ясами (курка, свинина та яловичина), це одне з найпопулярніших страв у Колумбії та смачне.

Фо. В'єтнам

Цей суп широко вживають у всій країні; ми могли б сказати, що це В’єтнамський (рисовий) суп з локшиною. Овочі та інші характерні продукти азіатської кухні також додаються до м’ясного бульйону, наприклад паростки квасолі, ароматичні трави (я рекомендую тайський базилік, м’яту та свіжий коріандр) та імбир. Дуже повноцінне та ідеальне блюдо для зігріти наше тіло в зимовий сезон, що також приємно для смаку.

  • Найсмачніший супровід. Додайте миски з соусом з хойсину та шрірачі (найпопулярніший у Південно-Східній Азії) для відвідувачів ароматизуйте на свій смак.

Муллігатаунний. Індія

Цей суп індійського походження з дуже інтенсивним смаком ідеальний, оскільки надає багато переваг, а також приносить задоволення. Основа бульйону - м’ясо - чи курка, або баранина, куркума та різноманітні овочі. Деякі варіанти цієї страви -як та, яку вони роблять на Шрі-Ланці- також несуть бобові культури. Але його особливість полягає в тому, що він включає фрукти серед своїх інгредієнтів, особливо Яблуко Y манго. Щоб додати більше консистенції цій страві, її зазвичай подають до столу у супроводі рису басмати.