Матча це не просто зелений чай. Напій, який подавали століттями на радість найвищої касти Японії, самураїв та суддів, створив міцне місце в усьому суспільстві. Ми також розкриємо вам ту частину управління, якою займалися цілі школи, що вивчають чайну церемонію донині.

Як це почалося

Історія зеленого чаю в Китаї бере свій початок у 8 столітті, а спосіб приготування порошкоподібного чаю із сушеного чайного листя став популярним у 12 столітті. У той час Матчу виявив буддистський чернець Мьоан Ейсай і привіз до Японії.

Ісай зрозумів, що пиття Матчі покращило його сеанс медитації дзен, створивши спокійну пильність. (Сьогодні ми знаємо, що це пов’язано з взаємодією кофеїну та L-теаніну). Зі зростанням популярності Матча поступово стає основою для вишукане мистецтво японської чайної церемонії або "чадо".

аристократії

Питна Матча не тільки підтримувала медитативні зусилля ченців та науковців, але за сучасними даними також допомагає досягти просвітлення. Навіть жертвування однією мискою Будді Матчі було частиною щоденної храмової практики.

Миру, чистоти, поваги a гармонія це 4 основні елементи, які описують хроніки як те, що Матча приносить між господарями та їхніми гостями.

Окрім соціальних виплат, Matcha також має багато переваг для здоров'я

Як і зелений чай, Matcha походить з рослини Camellia sinensis. Однак його вирощують за іншими звичаями, а отже, він має інший харчовий профіль.

Приблизно за 20-30 днів до збору врожаю чайні рослини ретельно закривають, щоб запобігти потраплянню прямих сонячних променів. Цей етап забезпечує збільшення хлорофілу та збільшення вмісту амінокислот. Після того, як листя чаю зібрані, їх подрібнюють у дрібний порошок - Мачу. Він містить поживні речовини з усього чайного листа, що впливає на збільшення вмісту кофеїн a антиоксиданти.

Матча багата на катехіни, що таке природні антиоксиданти. Згідно з вивчення знаходиться в Matchi до У 137 разів більший вміст катехіну, ніж в інших видах зеленого чаю. Пити Matchi так важливо зменшує окислювальні пошкодження викликані вільними радикалами.

Печінка та нирки дякую

Печінка та нирки відіграють ключову роль у виведенні токсинів, обмінних процесах, переробці поживних речовин та ліків. Навчання продемонстрував, що вживання Matchi сприяло зменшенню пошкодження цих ключових органів. Далі вивчення продемонстрували, що вживання зеленого чаю, як правило, асоціюється зі зниженим ризиком захворювань печінки.

Матча як ноотропний

Як уже було сказано - Матча було засобом просвітлення. Є науково доведено, що Матча допомагає поліпшити уваги, скоротити час реакції, а також допомагає з пам’яттю. L-теанін додатково сприяє підвищенню пильності та допомагає запобігти коливанням енергії, які зазвичай можуть виникати з продуктами, що містять кофеїн.

Всі EGCG

EGCG таким чином, епігалокатехінгалат також діє як антиоксидант в організмі. Знижує ризик атеросклерозу (засмічення артерій). Занадто знижує рівень ЛПНЩ (поганий холестерин) a збільшує ЛПВЩ (хороший холестерин). Це допомагає зменшити жирові відкладення, використовуючи такі механізми: посилення метаболізму, підтримка спалювання жиру, зменшення накопичення жиру. Це корисно для людей з артритом, через протизапальні властивості та здібності зменшити кількість запального простагландину. Крім того, це також допомагає регулювати рівень глюкози в крові.

Завдяки вашому позитивному впливу на рівень холестерину та позитивному впливу на здоров'я артерій, ви підтримаєте здоров'я іншого свого органу. - твоє серце.

Підготовка залежить від вас

Матчу можна приготувати як теплий і як холодний напій. Його також додають у багатьох країнах світу рецепти а в Чехії вже можна зустріти десерти Matcha у багатьох кафе.

Якщо ви обираєте теплий варіант напою, радимо використовувати для приготування спеціальний Віночок для матчі. І виконайте наступні дії:

  1. Приготуйте ширшу миску, чайну ложку, віночок, гарячу воду
  2. Візьміть з упаковки сірникову ложку і просійте її через сито в миску
  3. Залийте сірник 1 дкл води температури 75 ° C (у звичайних умовах вода охолоджується до такої температури приблизно через 2 хвилини після закипання)
  4. Занурте віночок і затягніть сірник.

Рекомендована доза це пряма чайна ложка чаю приблизно 2 dcl.

Тоді ви можете легко приготувати холодний варіант у шейкері. Використовуйте 2 - 4 г на 200 мл води і не забувайте добре струшувати, щоб напій вийшов смачним пінна консистенція.

Ви також можете спробувати холодний і гарячий варіант з молоко, ідеально кокосового горіха, або мигдаль, який буде підтримувати збалансоване співвідношення поживних речовин.

І не бійтеся експериментувати. Печиво, булочки, тістечка, торти. скрізь і не тільки там ви можете додати Match та придумати свій власний супердесерт, який буде не тільки хорошим, але і корисним та оригінальним.