Мате прийшов до Європи з Південної Америки. Це священна трава Парагвайський Холлі. Хоча це не типовий справжній чай, для нього також використовувалася ця назва - чай Мате.
Коли Колумб висадився на березі Америки більше 500 років тому, він виявив, що в той час цей напій подавали дуже часто для зустрічі відвідувачів. Але єзуїти, кт. оселився в Південній Америці. Вони почали вирощувати падуб, а згодом розширили його експорт до Європи.
Згідно з археологічними знахідками, мате до нашої ери було зваженою травою. Раніше індіанці клали листя падуба в рот і жували їх. Це був напій південноамериканських ковбоїв, кт. вони пили його біля багаття ввечері, щоб набратися сил на наступний день.
Парагвайський Холлі все ще є зеленим деревом, яке росте у висоту до 15м. Збирають цілі гілки та листя. Вирощується переважно в Аргентині, Бразилії, Парагваї, Уругваї та Чилі. Листя овальне, з трохи зубчастим краєм, довжина 5-10 см і ширина 4-5 см. Цвіте з жовтня по грудень, плодоносить з березня по червень.
Мате має характерний смак і аромат.
Молоде листя з дерева, кт. поширившись гілочками на землю і навколо розводить багаття, кт. викликає початкове обсмажування. Потім гілочки сушать, висушені кидають у ямки в землю і грубо подрібнюють. Потім їх далі подрібнюють, гілочки видаляють і далі сушать, поки остаточно, після декількох подрібнень, просіювання та перемішування, не отримають зелену матовість. Якщо воно все ще смажене, утворюється смажений мате. Завдяки високому вмісту кофеїну в поєднанні з іншими речовинами, він надає поступову та рівномірну дію. Ось чому Мате має велике значення для корінних мешканців, які. без їжі вони можуть витримувати тривалі фізичні навантаження.
Причин пити Мате багато. Основна причина полягає в тому, що мат смачний. Квитки містять велика кількість кофеїн, kt.v у поєднанні з іншими інгредієнтами заохочує схоже на споживання кави або чаю. На додаток до кофеїну, він містить більше 20 амінокислот, вітаміни В1, В2, C.. Вони представлені мінерали такі як марганець, магній, кальцій, залізо, фосфор. Мате працює одночасно сечогінний засіб, підтримує травлення, сприяє розщепленню жирового шару в організмі.
Багато людей дотримуються різноманітних дієта вони знайдуть це підходящим аксесуар ваші зусилля.
Цілющі ефекти:
-збільшується і зміцнюється імунітет, прискорює тривалість лікування
-допомагає при детоксикація організм, вимиває забруднюючі речовини з організму
-знижує кров тиск, розслаблює периферичні судини
-заспокоює нервову систему, може заспокоїти засмучений організм
-регулює апетит, регулює травлення
-допомагає при запорах, використовується для редагування регулярність перистальтики кишечника
-частує безсоння, істотно покращує сон
-знижує температуру тіла
-регулює рівень цукор в тілі і на поверхні холестерин в крові
-зменшує симптоми алергічні реакції - поліноз
-зміцнює як розум, так і тіло, покращує пам'яті і швидше мислення викликає вища активність, кращі показники
-є чудовим природним джерелом поживних речовин - вітаміни, мінерали, холін, інозитол, антиоксидант, амінокислоти
-запобігає утворення молочної кислоти і, таким чином втома, допомагає при стрес і навантажень
Підготовка:
К традиційний Для приготування чаю з Мате потрібен кальян (ємність з певного виду гарбуза) і бомба (металева або бамбукова солома, на кінці якої є ситечко або отвори).
Перед першим використанням калабас необхідно промити і висушити. Потім залийте калабас на 2/3 мате-чаєм. Нахиліть ємність так, щоб все листя впало набік і налийте холодну воду в порожній простір, лише настільки, щоб занурити в нього листя. Залиште на деякий час, а потім обережно занурте бомбу. залийте гарячу воду 80-90 ° C (не киплячу) до краю калебасу і можете пити. Не розмішуйте чай, щоб уникнути засмічення отворів у бомбі. Перший настій дуже міцний, можна кілька разів додати гарячої води, щоб чай розм’якшився. Як варіант, вилийте перший настій і пийте до наступного.
Класичний підготовка:
Залийте 1-2 чайні ложки 2,5-3дкл гарячої води і залиште на 5-10 хв. настоювати.
Чай часто готують як холодний напій. Тер'єр або "сонячний чай": Покладіть 1/2 склянки нещільного мате у великий глечик, залийте холодною водою і дайте йому постояти на сонці близько 1 години. Потім процідіть і подавайте з льодом або ароматизованим фруктами, спеціями тощо. Ви можете створити власну комбінацію.