рецепт

За цим рецептом мавританського курячого філе ви можете маринувати курячі грудки або стегна без кісток у стилі мавританських шампурів.

Як у рецепті для Мавританський курячий шашлик, суміш спецій та їх кількість буде залежати трохи від вашого смаку, але ми даємо вам основний рецепт, щоб ви могли його налаштувати.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 600 г курячого м’яса у філе без кісток (це можуть бути філе грудей або стегна без кістки та «відкриті» як чураскоси)
  • 2 зубчики часнику, подрібнений або 1 чайна ложка порошку часнику
  • 1 кайенський перець (ми подрібнюємо його з часником)
  • 1 бризка оливкової олії
  • Сік 1 лимона
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 рівна чайна ложка солодкої паприки
  • Хіт порошкоподібної гвоздики та ще один хіт меленої кориці
  • Чайна ложка солі і кілька ударів меленого перцю з млинки
  • Необов’язково: 1 склянка сухого білого вина

ПІДГОТОВКА мавританського курячого філе

  1. Кладемо в миску всі інгредієнти маринаду. Часник подрібнюється з сіллю і кайенським перцем. Якщо ви використовуєте часниковий порошок, ви розтираєте кайенну лише сіллю. Лимонний сік, приблизно така ж кількість олії, а також усі інгредієнти та спеції. Все, крім курячого м’яса.
  2. Перемішуємо Дуже добре заливаємо маринадом філе, дуже очищене від жиру. Вони повинні бути добре просочені скрізь маринадом.
  3. М’ясо потрібно залишити в цьому маринаді принаймні пару годин, але ви також можете залишити це на ніч, від одного дня до іншого. Таким чином, вам краще взяти "перев'язку".
  4. Якщо можливо, час від часу обертайте його щоб він вбрав усі смаки та аромати спецій.
  5. Стейки готуються на грилі або на грилі в невеликій кількості олії. Нормальна річ - при маринуванні вони не виділяють багато рідини. Якщо так, то трохи злийте. Філе має вигляд, який ви бачите на фото, змащений їх спеціями.
  6. Ми супроводжуємо свіжий салат, деякі овочі на грилі або a білий рис пасеровані з родзинками та кедровими горішками.

Поради та відгуки

  • За цим рецептом мавританського шашлику з курки ви можете приготувати шашлик з баранини або свинини. Єдине, що вам доведеться мати на увазі, це те, що час приготування на грилі або сковороді буде різним.
  • Склад спецій може змінюватися залежно від вашого смаку: ви можете надати більш азіатський відтінок імбиром і цедрою лимона, замінити кмин на крі ... на ваш смак.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET