Що таке мед?
Мед вважається продукт тваринного походження, оскільки його виробляють медоносні бджоли з використанням пилку квітів. Щоб виготовити кілограм меду, робочій бджолі потрібно проїхати близько 26 000 км., Звичайно, ця екскурсія не робиться за один раз, бджоли їдуть і повертаються до свого стільника між трьома та десятьма поїздками, використовуючи щоразу нектар з приблизно 800-1000 квітів. Чи не вважалося б це сьогодні експлуатацією праці?!
З іншого боку, мед, який навіть вважається продуктом тваринного походження, є цілком придатною їжею для вегетаріанців і навіть веганів, оскільки при отриманні їжі немає жертви тварин.
З якого часу мед використовують як їжу?
З 7000 років до нашої ери відомо, що цей еліксир використовується як їжа. Насправді докази цього були знайдені в печерах Альтаміра.
З цих віків, аж до 19 століття, коли з’являються тростинний цукор та буряковий цукор, мед був єдиним основним природним підсолоджувачем.
Який склад меду?
Хоча мед є складним продуктом, оскільки в його структурі описано понад 200 елементів, само собою зрозуміло, що основним його складом є вуглеводи, що охоплює a 75-80 його побудови.
Мальтоза, та мелезітозний трисахарид приходять займати, приблизно, дефіцитно 5-10 .
Вода займає значну частину свого складу, 15-20, надаючи йому необхідну вологу для досягнення приємного ступеня гладкості.
Окрім основних компонентів, мед містить велику кількість другорядних речовин, серед яких:
- Ферменти,
- Амінокислоти,
- Органічні кислоти,
- Антиоксиданти,
- Вітаміни: віт А, фолієва кислота, пантотенова кислота, В2, В6, В12, біотин, С, D, К, ніацин та тіамін) та
- Мінерали: Калій, кальцій, натрій, магній, кремній, фосфор.
Цей конгломерат інгредієнтів надає меду велику харчову та лікувальну важливість, якою він користується з усіх часів. Але ми повинні мати на увазі, що цей склад не є однорідним у всіх медах, оскільки його поживні речовини значною мірою залежатимуть від визначальних факторів, таких як ґрунт, на якому розвивається рослина, клімат та умови навколишнього середовища.
Які чудові властивості меду?
- Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він зміцнює імунітет.
- Противірусний та протимікробний засіб допомагає поліпшити застуду та грип у поєднанні з лимоном заспокоює дискомфорт у горлі, спричинений подразненням та запаленням.
- Щасливих мрій, цукор у меді полегшує надходження триптофану в мозок, дозволяючи, у свою чергу, секрецію мелатоніну, який допомагає регулювати неспання.
- Регулює рівень цукру в крові: Фруктоза сприяє засвоєнню глюкози печінкою, завдяки чому легше виводить глюкозу з крові, зменшуючи рівень цукру в крові. Але будьте обережні, це не означає, що це їжа, придатна для діабетиків.
- Ефективний проти запору: Його складова частина у складі фруктоолігосахаридів діє як м’яке природне проносне, запобігаючи запорам.
- Він запобігає алергії, бажано приймати натуральний мед із району, де ви живете, до сезонів алергій, він діє як протиотрута при алергічних кризах.
- Покращує стан мозку, мозок особливо живиться глюкозою, тому мед забезпечує його енергією, необхідною його клітинам для правильного виконання своїх функцій.