Нурал Кокчетін, Шона Блер
25 листопада 2017 - 12:19 за європейським часом
(CNN) - Мед манука широко рекламується як "суперпродукт", який лікує багато недуг, включаючи алергію, застуду, грип, гінгівіт, ангіну, стафілококові інфекції та численні типи ран.
Але не тільки це. Мед манука, мабуть, також може збільшити енергію, "детоксифікувати" організм, знизити рівень холестерину, запобігти діабету, поліпшити сон, тонізувати шкіру, зменшити випадання волосся і навіть запобігти появі "завитків" і посічених кінчиків.
Деякі з цих тверджень можуть бути перебільшеними, але інші мають вагомі докази, що підтверджують їх. Ось перевірений і правдивий мед про мануку, який стає все популярнішим у всьому світі.
Мед використовувався терапевтично протягом історії. Однак лікувальний мед вийшов з ладу з появою сучасних антибіотиків у середині 20 століття. Але поява супербактерій - патогенних мікроорганізмів, стійких до деяких, багатьох або навіть до всіх наших антибіотиків - призвело до того, що науково досліджені «альтернативні підходи».
Мед манука стає все більш популярним у світі.
Зараз ми розуміємо, що традиційна популярність меду як перев’язувального матеріалу для рани майже напевно зумовлена його антимікробними властивостями. Високий вміст цукру та низький рН означають, що мед пригнічує ріст мікробів, але певні меди все ще зберігають свою антимікробну активність при розведенні до незначного рівня.
Чому мед манука відрізняється від інших видів меду?
Мед манука отримують з нектару однойменних дерев (Leptospermum scoparium) і має додатковий компонент до потужної антимікробної активності інших бджолиних медів. Цю незвичайну діяльність виявив професор Пітер Молан у Новій Зеландії в 1980-х роках, коли він зрозумів, що дія меду манука зберігається навіть після вилучення перекису водню.
Причина цієї активності залишалася незрозумілою протягом багатьох років, поки дві лабораторії незалежно не визначили метилгліоксаль (МГО) як ключовий активний компонент меду манука в 2008 році. антимікробні властивості.
Австралія налічує понад 80 рідних видів Leptospermum, тоді як Нова Зеландія має лише один, але мед "манука" з кожної країни має подібні властивості. В даний час між двома країнами ведуться великі дискусії щодо права на використання назви "манука", але для спрощення цієї статті ми використовуємо цей термін для опису активних медів лептоспермуму в кожній країні.
Чи може мед манука вбивати супербактерій?
Діяльність меду манука була перевірена на широкий спектр мікробів, особливо тих, які викликають раневі інфекції, та інгібує складні та шкідливі бактеріальні патогени, включаючи супербактерій, стійких до дії багатьох антибіотиків.
Мед манука може також розпорошити та знищити бактерії, що живуть у біоплівках (спільноти мікробів, відомих стійкістю до антибіотиків), включаючи стрептококи (причина стрептококової інфекції в горлі) та стафілокок (причина зараження золотим стафілококом).
Важливо зазначити, що кількість МГО у різних медах мануки різниться, і не всі меди мануки обов’язково мають високий рівень антимікробної активності.
Мед манука та загоєння ран
Мед має ідеальні і перевірені властивості для перев’язування ран. На додаток до своєї антимікробної активності широкого спектра дії, мед, про який ми маємо на увазі, не токсичний для клітин ссавців, він допомагає утримувати область нанесення у вологому середовищі (що корисно для оздоровлення), він має протизапальну активність, це зменшує час загоєння, видаляє мертві тканини, сторонні тіла та мертві імунні клітини з рани, а також зменшує запах рани.
Мед, зокрема мед з мануки, успішно використовується для лікування інфікованих та неінфікованих ран, опіків, хірургічних розрізів, виразок ніг, пролежнів, травматичних ушкоджень, менінгококових пошкоджень, побічних ефектів променевої терапії та гінгівіту.
Чи є їстівний мед манука?
Невелика частина меду манука має різне використання, але більша частина манука, що продається у всьому світі, з’їдається. Він може пригнічувати бактерії, що викликають біль (фарингіт) або гінгівіт, але основні компоненти, що відповідають за антимікробну активність, не переживуть процес травлення.
Однак споживання меду може мати інші терапевтичні переваги, включаючи протизапальні, антиоксидантні та пребіотичні властивості (що сприяють росту корисних мікроорганізмів кишечника). Однак ці властивості пов'язані не тільки з медом манука, вони також будуть виявлені з іншими видами меду.
Не?
Немає наукових доказів того, що вживання меду манука допомагає хворим на алергічний риніт або поліноз. Більша частина пилку, який спричиняє його, походить від рослин, що запилюються вітром (тому вони не виробляють нектар і не відвідуються бджолами).
Існує кілька попередніх робіт, які показують, що мед може захищати від деяких побічних ефектів променевої обробки голови та шиї, що вимагає подальшого розслідування. Але інші переваги, пов’язані з цим, наприклад, що він атакує рак, ще не перевірені.
Немає твердих наукових доказів того, що мед манука знижує рівень холестерину, лікує діабет або покращує сон. Однак цікаве дослідження показало, що мед був ефективнішим за ліки у зменшенні нічного кашлю у дітей, поліпшенні їхнього (і батьківського) сну. Мед манука не використовувався спеціально, але міг бути дуже корисним.
Етикетка "суперфуд" - це більше маркетинговий хід, ніж будь-що інше, а косметичні та антивікові твердження щодо меду манука є ненауковими.
Остаточний вердикт
Якщо споживачі купують мед манука для загального щоденного вживання в якості їжі або тонізуючого засобу, не обов’язково купувати найактивніші і, отже, найдорожчі види. Але правильний вид меду дуже ефективний як зав'язка для ран. Отже, якщо мед манука буде використовуватися для лікування ран чи шкірних інфекцій, він повинен бути активним, стерильним та розфасованим як ліки.
Найкращий спосіб забезпечити це - перевірити, чи виріб має маркування CE або зареєстровано в Австралійській адміністрації терапевтичних продуктів (позначено номером AUST L/AUST R).
Мед манука - це не панацея чи суперпродукт. Але його рідко використовують як місцевий засіб для лікування ран, виразок та опіків, особливо в умовах насувається глобальної кризи надзвичайних помилок.
Нурал Кокчетін - докторант Сіднейського технологічного університету. Шона Блер - генеральний директор Інституту Ітрі при Сіднейському технологічному університеті. Вони працюють над проектом лікарського меду, який отримує кошти від Корпорації досліджень та розвитку сільських галузей.