Дієта, багата цукром, руйнує зуби - що особливо небезпечно для дітей -, збільшує окружність живота і стегон, шкідлива для шкіри і навіть змінює настрій та звички сну. Але чи насправді мед є кращим рішенням? Письменниця Ніколь Моубрей та експерт з питань теми узагальнили найважливішу інформацію з цього питання на сторінці Daily Mail.

цукор

Мед складається з 55 відсотків фруктози, або фруктози, яка є більш корисною для організму, ніж цукор-рафінад. Перший розщеплюється печінкою, а другий переробляється організмом за допомогою інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою. Однак не слід забувати, що і те, і інше призводить до підвищення рівня цукру в крові, а саме негайно, і якщо ми споживаємо занадто багато меду, процеси зберігання починаються однаково.

Мед засвоюється в організмі повільніше, ніж цукор, оскільки він має нижчий глікемічний індекс. Коли ми думаємо про мед, то в пам’яті з’являються слова «природа», «бджіла» та «фермерство», а також невеликі органічні магазини, де первинні виробники продають власні портрети. На відміну від цього, коли ми думаємо про цукор, існують плантації, величезні заводи, які переробляють цукровий буряк у білі гранули. Можливо, через це мед вважається ближчим до природи та здоровішим, але це неправильно, оскільки обидва речовини є цукром, тобто вони у великій кількості шкідливі для організму.

Хоча чайна ложка цукру становить приблизно 16 калорій, стільки ж звичайного квіткового меду становить 22 калорії. Крім того, багато хто, хто вживає його замість цукру в йогуртах, їжі чи чаї, їдять його набагато більше, ніж мали б, думаючи, що роблять свою користь своєму тілу. Те, що ми вважаємо здоровішим, ми, як правило, їмо більше, тому мед завжди коштує дорожче, ніж цукор.

Компанії воліють використовувати слово мед, а не говорити щось солодке, оскільки вони знають, що ми автоматично пов'язуємо це з медом як здоровим. Сирий, нерафінований мед, який можна отримати на фермах, в органічних магазинах, містить вітамін В6, ніацини, рибофлавін, але справді корисні речовини становлять лише 2 відсотки меду. У випадку з промисловим медом навіть це не так, оскільки він там також втрачається внаслідок термічної обробки.

Доданий цукор, будь то рафінований білий цукор або мед, не має жодних харчових переваг. Цукор повинен становити лише десять відсотків щоденної калорійності, що становить 50 грамів для жінок та 70 грамів для чоловіків. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує зменшити кількість вживаного в день цукру максимум до шести чайних ложок, що включає натуральний мед. Помірність дуже важлива, але також важливо не розрізняти хорошу і погану їжу, а їсти помірковано, підкреслює Моубрей.