Для початку ми хотіли б представити гарне речення, яке ми знайшли в книзі пана Деметри: «Апітерапія, зцілення продуктами бджільництва» від 2013 року, з якої ми також взяли за основу цей текст:
"Що молоко для немовляти в їжі, це мед для старого".
Як робиться мед
Мед - продукт медоносної бджоли (Apis melifera). Одна сім’я, що займає вулик із 2-3 прибудов, складається з 50 - 80000 бджіл. Їм потрібно зняти 2-5 мільйонів разів, щоб зібрати один кг меду. Нектар ще не є медом, як ми його знаємо, і містить 30-50% води. Під час збору та зберігання бджоли переробляють доставлений нектар і перетворюють його в мед шляхом ферментативного розщеплення в шлунку, збагачуючи його деякими речовинами свого організму. Бджіл годують медом, а надлишки зберігають у сотах. Мед у пряниках дозріває, зайва вода з нього випаровується і отримує консистенцію та смакові властивості хорошого справжнього меду.
З історії меду
Мед - рідкісне природне ліки та їжа, яку люди знають давно. Згідно з останніми бджолами, виявленими в скам'янілостях, бджоли були знайдені на нашій планеті більше 100 мільйонів років тому. Вже Гіппократ (стародавній лікар з острова Кос вважався батьком медицини і основоположником медицини, 460 р. До н. Е.) Рекомендував мед як диво, загальний засіб від хвороб і як універсальний протиотруту (протиотруту). Піфагор та Гіппократ високо оцінили властивості меду та сказали, що своїм довголіттям вони зобов'язані меду. Стародавні єгиптяни також знали вплив на здоров'я та красу. Легендарна Клеопатра культивувала нею свою красу. Римляни вважали це їжею богів, що мало гарантувати їм безсмертя, і багато народів використовували її для зміцнення перед військовими експедиціями. Наші предки також зміцнювались медовиною і використовували мед як домашнє ліки.
Склад меду
Лікування медом
Їх рекомендують застосовувати при захворюваннях печінки, запаленні жовчного міхура та медикаментозному ураженні тканин печінки. Антисептичну дію меду успішно застосовують при опіках, виразках і пролежнях. Мед чудово вбирає воду і вимиває гній і сторонні речовини з ран, обмежує ріст бактерій, має дезінфікуючу дію.
Окрім того, що постачає організм енергією, не напружуючи травний тракт, він стимулює роботу кишечника під час тривалих запорів. Навпаки, він діє заспокійливо при неінфекційній діареї. Він загоює пошкоджену слизову, тому застосовується також при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки або товстої кишки. Мед - це солодка їжа, але в розумних кількостях це ліки та їжа. Він містить ацетилхолін, який розширює дрібні судини, тим самим знижуючи тиск. Знижує ризик розвитку атеросклерозу. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, він може запобігти осіданню холестерину у венах та артеріях шляхом його окислення, що позитивно впливає на належний кров’яний тиск. Це посилює надходження поживних речовин і кисню в тканини.
Мед повинен бути важливою складовою раціону кожної людини, оскільки він уповільнює старіння людського організму. Це сприяє розширенню коронарних артерій серця та покращенню припливу крові до серцевого м’яза. Він дає йому необхідні поживні речовини, такі як виноградний цукор, вітаміни групи В і С, мікроелементи калій і магній. Зміцнює імунну систему, і, використовуючи одну чайну ложку меду перед сном, ви навіть можете запобігти нервозності та викликати спокійний сон.
Мед, крім дерматологічних препаратів для прикраси обличчя, розгладження зморшок, лікування запалення шкіри, омолодження, також проти різних екзем, псоріазу, герпесу, захворювань порожнини рота.
Мед здавна застосовується при запаленні верхніх дихальних шляхів, він входить до складу трав'яних легеневих чаїв. При вірусних (наприклад, грип) та бактеріальних (наприклад, стенокардії) каліях втрачається з організму потовиділення, що в свою чергу спричиняє біль у м’язах. Тоді калій, що міститься в меді, допомагає. Якби втрата калію поглибилася, могли б виникнути м’язові судоми або навіть проблеми з серцем, оскільки серцевий м’яз потребує достатньої кількості калію для нормального функціонування.
Мед і лікування дітей
Мед має зволожуючий ефект на шкіру, а це означає, що він вбирає і утримує вологу. Мед не дратує, крім алергіків, тому він також підходить для чутливої шкіри та продуктів для маленьких дітей. У меді немає добавок і консервантів - це один з небагатьох продуктів, який можна упаковувати та продавати, оскільки він був отриманий безпосередньо з природи.
Кілька поширених, але придатних рекомендацій - це включення меду в меню немовлят. Чайна ложка меду, доданого в молоко для немовлят, означає, що діти здорово розвиваються, бадьорі і не мають проблем із ростом зубів. Мед не пошкоджує емаль, як при споживанні цукерок. Також вони рекомендують підсолодити дитячу кашу медом. Це правда, що також існують думки, що мед не можна давати дітям до 2 років. Наприклад, MUDr. Яна Хайдушкова дотримується думки, що дитині можна давати мед, коли він перестає годуватися грудьми і переходить на більш різноманітний раціон. Раніше в засобах масової інформації надходили повідомлення про те, що дитина захворіла на дитячий ботулізм (токсин Clostridium botulinum) після прийому меду. Спори цієї бактерії трапляються в навколишньому середовищі та в звичайних продуктах харчування, але в травному тракті як дорослих, так і дітей вони не здатні розмножуватися і утворювати токсини, вони не можуть розмножуватися навіть у меді (більше Dalibor Títera, продукти бджільництва, вільні від міфу, стор.43).
У деяких частинах світу мед дають новонародженим у перші дні життя як спеціальний загальнозміцнюючий засіб для їх зміцнення, особливо якщо вони народилися слабкими або недоношеними. Мед рекомендується вагітним мамам під час вагітності, дитина розвивається без проблем, після народження легко набирає вагу, росте, спокійний і добре спить.
Лікує дитячу анемію, оскільки підвищує рівень гемоглобіну. Рекомендується при неврастенічних (нервова слабкість, запаморочення, головний біль) проявах у дітей, де седативний ефект меду сприяє усуненню цих станів.
Рекомендоване використання:
Найздоровішим є свіжий (сирий) мед. Мед особливо цінний для організму, коли ми споживаємо його регулярно, навіть у невеликих кількостях. Найкраще починати приймати його під час сніданку. Мед за своїм складом та вмістом є високоцінною біологічно активною чистою їжею і вважається їжею 21 століття.
Дорослі 3-4 чайні ложки щодня
Дітям старше 10 років 2 чайні ложки на день
Дітям до 10 років по 1 ложці мокко щодня
На думку деяких авторів, рекомендована кількість становить не більше 300 г. Як приймати 1-2 чайні ложки меду, розчиненого в ½ склянки теплої води або лимонного чаю вранці натщесерце або ввечері перед сном. На думку деяких авторів, споживання більше меду не чинить негативного впливу на здоров’я, а навпаки.
Майже всі єгипетські ліки містять мед. У традиційній медицині мед також використовується як носій для інших ліків. Мед не містить токсичних речовин. Збираючи нектар, бджоли фільтрують токсичні речовини, такі як залишки пестицидів, важкі метали та інші шкідливі речовини, і зберігають їх у отруйному апараті (кулачку).
Пізніше мед був витіснений препаратами на основі хімії, але він зберіг традиції цього препарату в сільській місцевості і досі використовується.