Цей особливий, схожий на мед плід давно присутній у європейській, середземноморській гастрономії, і окрім азіатських коренів, один із його сортів є рідним для Європи. Це також було частиною давньоазіатської медицини.
Хурма, також відома в грецькій міфології як хурма, була їжею богів, яку також називали вогнем Зевса. Латинська назва Diospyros kaki. Після цього ми називаємо хурму, або хурму, також хурмою. Інші назви: шаронфрут, какао, хурма.
Хурма не є повсякденним фруктом, хоча її можна вирощувати за зразком інших наших домашніх садових плодів, вона виростає просторим і зимостійким деревом. Через його холодостійкість нам доводиться турбуватися про це стільки, скільки і про персик. Рослина зимостійка до -20 ° C, хоча в молодому віці держак повинен бути вкритий.
Дерево виростає до максимальної висоти 15 м, виростає листяна куляста крона, що вимагає лише формуючої обрізки. Йому подобаються південні, сонячні, похилі ділянки. Розрізняють самоплідні та самоплідні сорти.
Він менш вимогливий до грунтів. Також живе на нежирних ґрунтах, але віддає перевагу відносно добре удобреним повітряним ґрунтам.
Його потреба у воді середня, але вона цінує зрошення. Він порівняно добре витримує посуху, але лише приносить багато річних опадів 600 мм.
Звичайно, турбота, як і всі плодоносні рослини, отримується із вдячністю та винагороджується додатковим плодівництвом. Залежно від опадів і ґрунту на 1000 м 2 виходить 10–30 глазурі.
Попелясто-зелені, воскові плоди забарвлюються восени, одночасно з листям. Вони досягають кінця осені, початку зими, до цього часу листя вже опадає з дерева.
Плід - ягода, що поникла, широко-округла, приблизно Він має розмір 8 см, заглиблений з обох кінців і часто трохи прямокутний. Його збільшені, широкі, чотирилопатеві чашолистки залишаються в основі врожаю. Шкірка тонка, гладка, блискуча, стигла жовта, оранжева або червона. Соковита, спочатку тверда, стигла м’яка, жовта, оранжева або червонувато-коричнева м’якоть плодів - неїстівна, неїстівна до повної стиглості, гірка, сильно дубильна і в’язка. У зрілому м’якому стані дубильна кислота вже частково або повністю зникає; ягода стає солодкою на смак і соковитою. Багато сортів стерильні (без насіння), плодюча ягода має від 4 до 8 довгих яйцеподібних, сплюснутих 2 см коричневих насіння з одного боку. Форма плодів дуже різноманітна. Трапляються також сплощені кулі та видовжені типи.
Оскільки він дозріває в першій декаді листопада і є терпким без дозрівання, ні птахи, ні комахи йому не шкодять. У нашому регіоні живе не так багато шкідників, тому захист рослин дуже простий. Дика хурма також дуже стійка до грибкових захворювань, але благородна хурма потребує певного захисту та обприскування до, під час та відразу після цвітіння.
У ньому вміст фруктів і глюкози становить 17-25%, а вміст органічної кислоти - 9%. Крім дубильної кислоти, вона містить багато лимонної та яблучної кислот. 100 г фруктів мають енергетичну цінність 70 калорій. У ньому значний вміст вітамінів А, С, Р, але він також містить вітаміни В1, В2 та Е. Серед мікроелементів він містить калій, магній і йод, залізо, кальцій, фосфор, значну кількість марганцю і міді; він також багатий клітковиною і пектином.
Усі ці фактори роблять хурму цінною травою, яка стає все більш затребуваним фруктом. Він відіграє важливу роль у профілактиці та лікуванні захворювань щитовидної залози, гіпертонії, атеросклерозу, атрофії ясен, анемії.
Його можна їсти сирим, у вигляді соку, сушеного, варення, компоту, а можна зберігати замороженим у холодильнику.
Ось кілька рекомендованих сортів:
Россиянка - Одна з найкращих порід в Україні. Вегетаційний період становить 237–244 дні. Цей сорт переносить холод до -30 ° C як плід, коли його перетворюють на плід. Його стиглий плід важить 120-140 г. Перший урожай можна очікувати через 3-4 роки. Середнє дерево дає 45-55 кг.
Медовая (Мanдаринная) - Особливо мед. Свою назву він отримав завдяки цьому та його м’якій консистенції. Плоди за зовнішнім виглядом нагадують мандарин, за формою схожі на форму сорту Розіаная, а розміри трохи менші. Його стиглий плід важить 110-130 г.
Бычье сердце - Форма та розмір схожі на помідор, який називається фігня. Його розмір більший, ніж згадані вище, через громіздку м’якість. Плоди можуть важити 400-500 г. Він становить 7-9 см в діаметрі. Соковита, оранжевого кольору і не буріє.
Гора Говерла - В Україні це також видатний сорт. Його морозостійкість до -24 ° C. Його дерево виростає у висоту до 4 метрів, для нього характерна куляста крона. Плід соковитий, світло-оранжевого кольору, важить в середньому 180-230 г і має солодкуватий смак. Максимальна врожайність 60-70 кг/деревина.
Балог Нора, та Pro Agricultura Carpatika
працівник Благодійного фонду Закарпатського повіту