гречку

У минулому гречку називали кашею царів, що цілком зрозуміло, адже вона багата вітамінами, мінералами та повноцінний білок містять. У магазинах можна придбати два види гречки, один перероблений (смажений), а другий сирий. Ніжно-зелений колір - хороший знак, що означає, що гречка не пройшла жодного процесу термічної обробки, тому вона повністю зберегла свій вітамінно-мінеральний вміст; те саме не можна сказати про підсмажену, смажену гречку, яка, однак, є більш доступною.

Сира, «жива» гречка стає все більш популярною не лише серед тих, хто харчується здоровим харчуванням та способом життя. Чому б не спробувати спожити цей повноцінний дар природи? Для того, щоб ввести в наш організм a гречана сировина має всі корисні інгредієнти, які вона містить, проростати!

Це займе лише трохи зусиль, але тим більше терпіння (сам процес займає близько 14-48 годин). Тепер ви можете дізнатися, як це зробити, у редакції ketkes.com.

Пророщування гречки

Що вам знадобиться:

  • скляний, порцеляновий або емальований посуд,
  • сира (зеленувата, несмажена) гречка,
  • чиста (джерельна) вода,
  • марля

Робочий процес:

1. Спочатку помийте гречку кілька разів і добре. Налийте його стільки води, щоб добре покрило, щоб ви могли злегка висипати плаваючі шматочки гречки та сміття зверху.

2. Помістіть гречку у відповідну миску. Важливо! Один шар товщина гречки не може бути більше 2 сантиметрів! Вилийте її чистою водою, щоб вона повністю покрила шар гречки. Дати просочитися 2-3 години.

3. Потім знову ретельно вимийте гречку в чистій воді. Ми також можемо використовувати фільтр, але навіть горщик, в якому ми будемо проростати.

4. Розкладіть марлю на вимиту гречку, це запобігає висиханню гречки. Покладіть кришку на посуд, але не закривайте її повністю, щоб повітря могло проходити під нею. Помістіть все це в темне місце при кімнатній температурі.

5. Приблизно через два дні паростки гречки становитимуть від 0,3 до 2 сантиметрів, але ці маленькі паростки вже свідчать про здатність гречки передавати всі містяться в ній вітаміни та мінерали. Відтепер у нас є близько 15 годин до з пророщеною гречкою ми вносимо ці найважливіші елементи у наш організм.

Що це за важливі елементи, в чому полягає чудодійний ефект гречки?

1. Гречка, як відомо, містить значні антиоксиданти, які зміцнюють імунну систему і уповільнюють процеси старіння. Дослідження показали, що проросла гречка містить у 76 разів більше антиоксидантів, ніж рис, який також є дуже корисним.

2. Гречка також може допомогти тим, хто надмірна вага ожиріння, оскільки гречка регулює рівень холестерину в організмі і містить легкозасвоювані білки та вуглеводи.

3. Проросла гречка також містить органічні кислоти, щавлева кислота, малеїнова кислота, яблучна кислота, ліноленова кислота та лимонна кислота. Вони відповідають за кислотно-лужний баланс організму, а також за нормальну роботу кишечника.

4. Варто також згадати вміст жирних кислот Омага-3 у пророщеній гречці, оскільки ця важлива ненасичена жирна кислота благотворно впливає на серце та судинну систему, зменшує можливість їх захворювання, особливо звуження судин.

5. Нарешті, він багатий на вітаміни Е і В, які необхідні для задовільного функціонування нервової системи, а також для синтезу гемоглобіну та належних обмінних процесів. Вітамін Е також важливий для тих, хто піддає своє тіло фізичним навантаженням, а також допомагає загоєнню ран.

Важливо! Пророщену гречку слід вживати не пізніше 2 днів. Вона також їстівна сама по собі, а гречка є прекрасним замінником інших круп, будь то пшениця, сочевиця або ячмінь. Пророщена гречка дуже смачна ми можемо зробити салат, але це також відмінна сировина для каш, супів та овочевих страв, і навіть дуже смачна та корисна з молоком.

Якщо можеш, обов’язково пророщуйте і гречку. Ми будемо впевнені, що результат підкорить і вас. Не забудьте поділитися своїми ідеями та досвідом зі своїми друзями та знайомими!