медсестри

МАЛАГА, 1 квітня. (EUROPA PRESS) -

Медсестри з різних громадських центрів в Андалусії, що стосуються галузі харчування, підготували та відредагували книгу рецептів із типовими рецептами з кожної з андалузьких провінцій, пристосовану до людей, які через свою хворобу відчувають труднощі з ковтанням їжі (дисфагія).

Під заголовком „У мене дисфагія, але як у сім’ї” це перша книга рецептів, створена виключно професіоналами системи охорони здоров’я, на додаток до „новаторської ініціативи щодо покращення якості життя цього типу пацієнтів у своєму домі”. навколишнього середовища ", як підкреслив уряд Андалусії.

Таким чином, сприяння пацієнтам, які страждають на дисфагію, сидіти за столом зі своїми сім'ями та насолоджуватися типовими стравами будь-якої з наших провінцій, адаптація оригінальних рецептів до їх фізичних та харчових умов є основною метою цього проекту.

Ініціатива отримала наукову підтримку Південної групи медсестер з дієтології та дієтології (медсестра), національної асоціації медсестер з дієтології та дієтології (Аденид), а також технічну та матеріально-технічну підтримку для друкованого видання. Цифрові дані від Fressenius-Kabi Лабораторії.

Документ, з якого опубліковано півтисячі примірників, складається із типових андалузьких рецептів перших страв, других страв, десертів та напоїв зі збалансованими харчовими рецептурами, адаптованими до загусників для досягнення текстури, сумісної з труднощами ковтання. хворих, з тією перевагою, що оригінальний смак страви не змінюється.

Крім того, кожен з рецептів був підготовлений і перевірений авторами медсестер, десятком професіоналів з усіх громадських центрів Андалусії, які, в свою чергу, підготували 22 типових пропозиції від Андалузького співтовариства винести на стіл та поїсти як сім'я.

Презентація книги рецептів демонструє фотографії оригінального рецепту та адаптованої версії, його інгредієнти та підготовку до режиму дисфагії, а також конкретні прийоми для досягнення відповідної текстури в кожному.

Директор медсестер у лікарні Вірген-де-ла-Вікторія в Малазі Еріка Монторо вітає цю ініціативу "за її оригінальність та зусилля, оскільки можливість пристосування тарілки для людей, які страждають від цієї труднощі, доступна для сімей. таке ж меню, як і всі інші, завдяки формулам подрібнення та використанню загусника, щоб зробити його придатним для постраждалих ".

З іншого боку, Розалія Ріоха, медсестра відділення ендокринології та харчування лікарні Вірген-де-ла-Вікторія, координатор цієї книги рецептів і член групи медсестер, пояснила "необхідність цих пацієнтів із проблемами ковтання - тобто все частіше і частіше в наших будинках - не відчувайте себе виключеними із сімейної трапези і можете поділитися насолодою від смачної страви зі смачними, привабливими рецептами, адаптованими до їх ситуації, не відмовляючись від смаку оригінальної страви ".

Крім того, Ріоха наголосив на "важливості цієї ініціативи, яка розробляється через медсестер, пов'язаних зі сферою харчування, у кожному з наших центрів, звідки виявлена ​​потреба в поліпшенні якості життя та догляду. Пацієнтів, що демонструє зв'язок і прихильність цих професіоналів у цій галузі догляду ".

Підготовка книги з рецептами "У мене дисфагія, але як у сім'ї" проводилась у групі професіоналів-медсестер, до складу яких входили медсестри з громадських центрів, які працюють над постійним вдосконаленням допомоги у харчуванні пацієнтів. впродовж більше 15 років, розробляючи новаторські ініціативи, які забезпечують найкращу відповідь на нові виклики з точки зору потреб охорони здоров’я в цій галузі догляду.