Навіть зараз моя слина тече, а смакові рецептори танцюють від радості. Після обіду, після трохи експериментів, нам вдалося чудово поїсти, і тепер я пропоную рецепт і вам.
Сьогодні ми з дівчиною трохи репетирували. Хоча спочатку це не виглядало так, результат був неймовірно хорошим. Можна сказати, дивно. Спробуйте і цей рецепт, тому що кожен хлопець щасливий, коли у нього ситий шлунок і порожній гурман ...!
Ось так виглядає результат. A je a la tutti!
Що вам знадобиться?
2 свинячі коліна, два темних сорти пива, кетчуп, чилі, спеції, соєвий соус, гірчиця, сіль, часник, цибуля, картопля, масло.
Процедура приготування м’яса
Вимийте два коліна зі свинини і варіть їх у каструлі з водою, до якої ви додаєте сіль, цілу цибулю, сіль, трохи перець чилі, перець, якщо хтось хоче, можете додати два лаврових листа (але це не обов’язково) . Я використовував скороварку для приготування їжі, щоб зробити коліна швидше м’якшими, але якщо ви не проти, вони будуть варитися набагато довше.
Коли м’ясо стане м’яким на три чверті, приготуйте для запікання глибоку жаровню. Налийте в нього приблизно півлітра бульйону, в якому заварювали коліна, налийте туди два темних сорти пива (я використовував «Урпінер»), я додаю чилі, бо хотів мати гострий соус, трохи соєвого соусу, сіль. Додайте гірчицю і велику кількість кетчупу, щоб рідина загусла. Потім добре перемішайте. Покладіть туди нарізане м’ясо колін. Виріжте все красиво з кістки і шкіри і покладіть в рідину у формі для запікання. Спробуйте вставити його так, щоб шкіра була звернена догори і трохи виступала з соусу. Це вас приємно спече. Додайте ще два зубчики очищеного і копченого ножем часнику. Просто такий вичавлений смак.
Помістіть сковороду з рідиною та занурене м’ясо з колін у духовку і випікайте приблизно півгодини при температурі 200 градусів. Або до тих пір, поки шкіра гарно запечеться в хрустку, а м’ясо повністю м’яке.
Джеймі Олівер Картопля (гарнір)
Відваріть картоплю в шкірці (ретельно помийте). Ми зварили шість картоплин середнього розміру, які варили м’яко в солоній воді. Коли вони розм’якли, ми злили воду і поклали картоплю на деко, застелене папером для випічки (ви також можете покласти їх на деко, у склянку Ян, як вам заманеться). Потім ми злегка розбили кожен горщик інструментом для пророщування картоплі. До біса, я не знаю, яке диво це офіційно називається 😀
Картопля Дж. Олівера
На кожну картоплю кладемо скибочку вершкового масла і трохи солі. Ми їх пекли, поки вони не стали досить золотими.
Сервірування
Поміщаємо в середину тарілки три картоплини, кладемо на них шматочки готового свинячого м’яса на колінах і нарешті поливаємо його чарівним і неймовірно хорошим соусом. Пиво додало їй ідеального смаку.
Ось так це виглядає, коли це тато
Я вірю, що ви досягнете успіху так само геніально, як і я, і вам це дуже сподобається.
Людина про, щоденник для чоловіків