Якщо ви не вегетаріанець, цілком ймовірно, що у вас на тарілці є куряче м’ясо принаймні раз на тиждень. Принаймні так у нас. Ми готуємо традиційне смажене курча майже кожні вихідні, так як ми всі це любимо. Однак ми ніколи не випікаємо його з грудьми, оскільки вони досить добре підсихають під час випікання. Зазвичай ми готуємо з них іншу страву у вигляді курячого соте з овочами, з вершково-сирним соусом до макаронів, або ми просто обсмажуємо їх на сковороді і робимо таке смачне куряче обгортання http://www.familyzone.sk/2013/11/08/смачна вечеря-а-ля-обгортання /
Однак цього разу я приготував курячу грудку трохи інакше. З тих пір, як я почав працювати над нашим фітнес-серіалом, я шукав і винаходив нові, смачні і водночас якомога менше калорійних рецептів, тому мені спало на думку приготувати курячі котлети. Це може здатися дещо нетрадиційним, але фрикаделька вдалася і смакувала мене і мого чоловіка. Крім того, його можна поєднувати з різними кріпленнями. Одного разу я приготував до нього соус з цибулі-порею і подав до вареної картоплі, а наступного разу - лише із салатом та хлібом з непросіяного борошна. Він підходить, навіть якщо вам просто потрібно щось перекусити поза домом, бо на смак він холодний. Ось рецепт ...
Що нам знадобиться:
2 курячі грудки, 1 яйце, 1/2 склянки дрібної вівсяної каші, менша цибуля, менший зубчик часнику, сіль, чорний мелений перець, майоран, петрушка
Підхід:
Вівсяні пластівці залийте трохи води, щоб суміш не була ні занадто рідкою, ні занадто сухою, і дайте їй постояти. Курячу грудку поріжте на менші шматочки, покладіть в ємність і перемішайте паличним міксером. Змішати з яйцем, додати дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, ми можемо (або не обов’язково) додати подрібнену шкірку і добре перемішати. Якщо вівсянка вже розм’якшилася і утворила компактну масу, ми також додамо їх і ще раз добре перемішаємо. Нарешті посоліть, приправте, додайте майоран і перемішайте востаннє. Миску дженска застеляємо папером для випічки і рівномірно розподіляємо масу на висоту приблизно 2 см. Розігрійте духовку приблизно до 200 градусів і випікайте близько 30 хвилин. Якщо рулет готовий, ми вибираємо його і подаємо до смаку, наприклад, лише з салатом, або з картоплею, картопляним пюре тощо. Хороший смак 🙂
ТИП: Наприклад, куряче м’ясо можна також змішати з тертими кабачками (його потрібно просто правильно віджати з води) або тертим сиром, а можна обернути котлети зверху невеликою кількістю сухарів («встромити» пальці в м’ясо) і акуратно збризніть олією.