безгістамінова

Рецепт лише з 3 інгредієнтами та без глютену! Ви можете супроводжувати їх чим завгодно, овочами, м’ясом, рибою ... вони добре поєднуються з усім.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 250 г кукурудзяного борошна (я використовував марку PAN)
  • 8г солі
  • 370 г гарячої води

Підготовка

  1. Нагрійте воду близько 50 ° C.
  2. Змішайте в мисці борошно, сіль і більшу частину води. Налаштуйте воду відповідно до текстури тіста: отримане тісто має бути липким, але воно має бути формованим. Накрийте кришкою і дайте постояти 15 хвилин.
  3. Після того, як тісто осяде, ми можемо формувати млинці: робимо кульку з тіста (у мене було 30-35 грам) і кладемо його між 2 шарами пластику (я розрізав мішок з морозилкою на 2 половини), притискаємо обробною дошкою, застосовуючи силу так, щоб вона була скінченною. Застосовуйте силу з усіх боків, щоб тісто розподілялося рівномірно. Якщо ви хочете, щоб воно було більш тонким, ви можете затягнути ще трохи валиком. Будьте обережні, тому що коржик повинен бути тонким, але якщо ви пройдете його, ви не зможете від’єднати його від пластику!
  4. Поставте сковороду на середній вогонь і, коли вона стане дуже гарячою, обережно вийміть коржик з двох пластиків і покладіть її на сковороду.
  5. Переверніть його через кілька секунд за допомогою шпателя. Підсмажте його за смаком.
  6. Залиште приготовані коржі, загорнуті в чисту та суху тканину, до моменту, коли їх з’їсте (ви можете розігріти їх, коли збираєтеся подавати).

4 коментарі до «Мексиканські кукурудзяні коржі»

Чудовий рецепт для тих, хто подобається мені, любить їсти з хлібом, він мені коштує багато, це рішення! Я збираюся спробувати, щоб побачити, як це на смак.
Продовжуйте ділитися РЕЦЕПТАМИ БЕЗ ГІСТАМІНУ.

Ви також можете спробувати гречані тости LE PAIN DE FLEURS, ті чи інші, які не містять глютену та гістаміну.

Якщо ви дозволите мені ще одне запитання, в деяких списках пшениця та похідні відображаються як дозволені, а в інших ні. Для чого це?

Здравствуйте,
Пшениця сама по собі не має гістаміну, тому глютен є сильним запаленням організму в цілому, а також може спричинити проникність кишечника, розмиваючи кишкові ворсинки. Тому, якщо у вас є інші розлади (травлення, здуття живота, невизначена алергія ...), вони зазвичай усувають це з дієт.