Як і вся синя риба, мельва - це дуже корисна їжа з високою харчовою цінністю, ідеальна для підтримки здорового та збалансованого харчування, типово середземноморського.

Мельва (Auxis rochei та Auxis thazard), є синьою рибою з сімейства Панітос і тунця.

мельва Це риба з міцним, видовженим і округлим тілом, з короткою мордою. Шкіра у них дуже жорстка і міцна, з дуже мало лусочок. Спина синюшного кольору із срібними боками та черевом. Він може досягати 50 см. і вагою 1,5 кг. Коли він не досягає 600 г, його називають canutera.

Колір філе мельви рожевий, за винятком канутера, які мають сірувато-білий колір. Вони мають компактну текстуру, з дуже характерним смаком та ароматом, які абсолютно відрізняються від решти тунців.

Як і вся синя риба, мельва - це дуже корисна їжа з високою харчовою цінністю, ідеальна для підтримки здорового та збалансованого харчування, типово середземноморського. Також настійно рекомендується вагітним жінкам та годуванню немовлят.

мельва

Його м’ясо має високий вміст білка та вітамінів, з низьким вмістом жиру та вуглеводів. Вони містять ненасичені жирні кислоти, такі як Омега-3, які попереджають серцево-судинні захворювання та деякі типи раку.