22.08.2019.
Спосіб життя Нульові відходи
THE гастрономічні тенденції вони змінюються майже щороку і значною мірою перебувають під впливом місцевих звичаїв. Я трохи подивився, які прогнози зробили експерти на цей рік і які тенденції будуть визначати цьогорічні гастрономія.
1. Свідоме харчування - свідоме життя
В останні роки все більше людей починають звертати увагу на те, що вони їдять. Однією з причин цього є така харчова непереносимість - завдяки різним тестам - його легше виявити, що значно полегшує виправлення скарг за допомогою правильного прийому їжі. Інший полягає в тому, що багато попередньо оброблених продуктів харчування виявилося не зовсім найкращим для людського організму, тому це теж спрямувало багатьох на свідоме харчування. До 2019 року стає все більш типовим бачити, звідки це походить сирий матеріал, і ми намагаємося дати найкраще своєму тілу. здоровий спосіб життя, схоже, це буде ще більш вираженим порівняно з попередніми роками.
2. Без руху відходів, без упаковки та пластику
У 2018 році майже не було місяця, щоб зміна клімату та факти, що з ними пов’язані, не були на столі. Також для тих, хто засунув голову в пісок, стало зрозуміло, що нашу Землю потрібно захищати. Це вже великий крок для того, щоб навести порядок на власному прийомі, оскільки багато дрібниць проходять довгий шлях. Цього року ще більше людей виганяють пластмаси також зі свого життя та кухні. Непаковані магазини відкриваються по всьому світу поспіль, і поліетиленові пакети поволі стають чорним списком у більшості країн. Нульовий рух відходів у 2019 році зрушить ще більше людей. Мета - виробляти якомога менше сміття та звертати увагу на наше довкілля. Більшість з нас купує їжу, тому ця хвиля поширюється і на нашу кухню, і на наші кулінарні звички. Свіжі інгредієнти без пластику виходять на перший план, тому це також веде людей до більш свідомого погляду на життя та харчування.
3. Вегетаріанський, веганський спосіб життя
Все пов’язане з усім, тому через усвідомлення а вегетаріанський спосіб життя також стане більш поширеним у всьому світі. В Угорщині минулого року було залучено набагато більше людей овочевий шрот фестивалі презентацій, ресторани, і це не зміниться цього року. Усе це стало своєрідним трендом, тому гастрономія розвивається відповідно. У багатьох інших ресторанах вже пропонують страви без м’яса, з’явилися навіть веганські вишукані страви. Поки що ті, хто віддає перевагу м’ясу, також із задоволенням експериментують з вегетаріанськими стравами завдяки веганському руху. У січні цього року кілька моїх знайомих зробили вибір на користь страви без м’яса, і хтось із них може залишитися з нею. У будь-якому випадку, завдяки тенденціям a вживання овочів та фруктів він точно збільшиться, що є надзвичайною річчю.
4. Потворне теж смачне
Говорячи про овочі та фрукти, не можна не сказати, що зовнішній вигляд цього року не буде важливим. Погодьмось, ми всі піднімаємо з полиці симпатичніші, яскравіші помідори, хоча їх потворніший, пошарпаний супутник такий же смачний. Багато їжі викидають, бо покупцям це було недостатньо приємно, тож це величезна трата у всьому світі. У 2019 році буде модно купувати потворні, пошкоджені овочі та фрукти, оскільки це зменшить кількість їжі, яку викидають без потреби.
Загалом, 2019 рік буде роком поінформованості, тож і гастрономія буде адаптована до цього.