боляче

Дезінформація, міфи про здоров’я збільшуються відповідно до II звіту про містифікації в галузі охорони здоров’я, який Салюд Гріх Дірок представив кілька місяців тому в лікарні де ла Принсеса в Мадриді в рамках симпозіуму з ефективного клінічного спілкування з пацієнтом. Рак, псевдотерапія та дієта - це сфери, в яких найбільше зростають підробки здоров’я. І коли ми говоримо про їжу, без сумніву, існує також розрив, на жаль, для безглютенової їжі.

І саме така клейковина, така модна і така демонізована, займає дедалі більше заголовків, більше обкладинок, більше репортажів у загальній пресі, в блогах у всіх видах публікацій, створюючи, багато разів, велику плутанину через те, наскільки суперечливою і не дуже лаконічно це. ці повідомлення зазвичай є.

Ми звикли плутати целіакію з непереносимістю або алергією, до того, що вони називають інформацію, що повідомляє про ліки від целіакії, яка не існує сьогодні, до того, що ми рекламуємо продукти, які нібито пом'якшують шкоду клейковини у целіакії, яка також не діє. ... Все це в значній мірі тягнеться до целіакії, а не до целіакії, до наших друзів та сім’ї, до рестораторів, які нас годують ... заплутуючи їх і роблячи наше життя, саме через цю плутанину, набагато більшим складний.

Поширення, підвищення обізнаності та підвищення рівня обізнаності населення за допомогою наукових доказів - це питання для медичних працівників та всіх, хто виступає в якості доповідача через веб-сторінки, блоги тощо. Але важливо, щоб ми знали, як відрізнити ті тексти, які є надійними та правдивими, від тих, які прагнуть лише до візитів та позиціонування.

Медичні та наукові товариства, такі як целіакія Іспанське товариство целіакії (SEEC), асоціації пацієнтів, Федерація асоціацій целіакії Іспанії (FACE), веб-сайти лікарень, професійні асоціації ... - це місця, де ви можете знайти офіційну інформацію, і де ми можемо знайти оновлену та перевірену інформацію. Звичайно, існує багато веб-сайтів та блогів, які також пропонують перевірену інформацію, наприклад Celicidad (не йдучи далі).

Окрім містифікацій та міфів, що з’являються у ЗМІ, у целіакії є ще один відкритий фронт, над яким слід працювати, - це соціальні медіа.

Ми повинні усвідомлювати, що здоров’я - це найцінніше, що у нас є, і що, коли у нас виникає питання, ми повинні звертатися до професіоналів. Також правда, що при целіакії ми маємо сумніви, які лікарі не знають, як їх вирішити, і це сумніви, які можуть з’являтися кілька разів протягом дня: чи містить цей продукт глютен? Щодня в соціальних мережах кидають запитання про продукти та їжу, на них відповідають, і іноді відповідь не відповідає дійсності.

Ні при целіакії, ні за станом здоров'я ви ніколи не можете відповісти "мені це добре". Целіакії по-різному реагують на споживання глютену, дедалі менше симптомів, є навіть ті, хто не має симптомів ... але відсутність симптомів не є валідним тестом, щоб визначити їжу чи продукт придатними. Оскільки хтось може приймати глютен і не мати симптомів, але у них завжди буде пошкодження кишечника.

Існує регламент щодо маркування продуктів, який слід знати і дотримуватися, щоб знати, чи підходить товар чи ні. І ми несемо відповідальність за отримання цієї інформації, щоб відповідати пацієнтам принаймні за наше здоров’я. Якщо ми вирішимо не нести відповідальність за своє здоров’я, не повідомити себе правильно, ми не можемо робити вигляд, що допомагаємо іншим, як би ми не мали наміру. І дуже часто ми зустрічаємо в публікаціях у соціальних мережах таке виправдання, яке може нанести стільки шкоди: "У ньому немає клейковини, я завжди це приймаю".

На щастя, у соціальних мережах у багатьох групах Facebook є адміністратори та навчені, обізнані та відповідальні люди, які вже пояснюють це на тому, що я дозволяю собі сьогодні.

Сьогодні у нас є безліч інструментів, щоб бути добре проінформованими про безглютенову дієту та целіакію - від асоціацій, які надають нам інформацію від нуля, до веб-сайтів, на яких ми відповідально працюємо, щоб надати перевірену інформацію про патологію, якою ми ділимося. Сьогодні немає виправдання для того, щоб робити щось неправильно, для цього потрібні лише інтерес, відповідальність і трохи часу. Тільки ми, пацієнти, підтримуючи асоціації та "працюючи" разом, можемо спробувати зупинити величезну кількість дезінформації, яка існує в Інтернеті про целіакію.

Я не маю наміру з цим роздумом когось образити, я просто намагаюся звернути увагу на дезінформацію, яка існує в Інтернеті та в соціальних мережах про целіакію та дієту без глютену. І зараз так, ми вирішуємо деякі сумніви, які день у день спостерігаються в мережах.

Найчастіші сумніви щодо целіакії та дієти без глютену

  • Посилаючись на целіакію терміном «непереносимість глютену«

Протягом багатьох років целіакію визначали як постійну непереносимість глютену. Ось чому навіть сьогодні багато людей продовжують нечітко говорити про целіакію та непереносимість глютену, як про один і той же процес. І що завгодно далеко від реальності. Доктор Фаррейс, Спеціаліст з питань травлення з Фонду Хіменеса Діаса пояснив цього року на IX Конференції по целіакії у Селікалії, що "непереносимість глютену не існує, коли ми говоримо про розлади, пов’язані з споживанням глютену, ми говоримо про целіакію, чутливість до целіакії та алергія на пшеницю '. Це різні порушення, і ні в якому разі це не говорить про непереносимість глютену. Насправді течія Протокол ранньої діагностики целіакії опублікований у травні 2018 року Міністерством охорони здоров’я Іспанії та останній посібник ESPGHAN щодо целіакії, визначають целіакію як «аутоімунний розлад, спричинений споживанням глютену».

Отже, це захворювання, яке спричинене помилкою в імунній системі, яка сприймає клейковину як шкідливу речовину та реагує на білок, викликаючи низку механізмів, які в підсумку завдають шкоди кишковим ворсинам.

Нетерпимість, як непереносимість лактози, Це спричиняє набридливі симптоми, яких слід уникати, але це не спричиняє пошкодження кишечника у разі порушення режиму харчування. Для целіакії порушення безглютенової дієти завжди мають наслідки, а в деяких випадках - хоча це дуже незвично - кишкова лімфома, пов’язана з целіакією. Хворі на целіакію завжди повинні уникати порушення дієти, оскільки вони мають або не мають симптомів, пропуск дієти завжди спричиняє пошкодження кишечника.

  • Маркування продуктів, що не містять глютену

Лікування целіакії передбачає дотримання суворої дієти без глютену протягом усього життя, оскільки це хронічне захворювання і сьогодні не є іншою терапевтичною альтернативою. Перейти на цю безглютенову дієту означає їсти безглютенову їжу вдома і поза нею, і для цього необхідно дуже добре знати класифікацію харчових продуктів Федерації целіакійських асоціацій Іспанії, а також норми щодо маркування.

Дуже важливо, щоби виникати будь-які сумніви щодо харчових продуктів або продуктів, ми спочатку проконсультуємося з цією класифікацією, а також європейськими нормами щодо маркування. Це все, що слід знати про маркування безглютенових продуктів.

Це інше поширене питання в соціальних мережах. Ліки можуть містити клейковину, тому перед їх споживанням необхідно переконатися, що це придатне ліки. Чинні норми зобов'язують лабораторію вказати, чи містить препарат глютен, це буде зроблено в інструкції в розділі допоміжні речовини.

На веб-сайті Іспанське агентство з лікарських засобів Ви також можете перевірити цю інформацію.