французького

Улюбленець французів - ще не равлик

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 6 дкг вершкового масла
  • 1 головка цибулини
  • 1 цілий кролик, зневілений
  • 3 столові ложки борошна
  • 2,5 дл холодної води
  • 3 гілочки свіжої петрушки
  • 1 пасмо свіжого чебрецю
  • 2 зубчики часнику
  • солоний перець
  • 2 пасма моркви
  • 3 столові ложки червоного сухого вина

Підготовка

Подрібніть подрібнену цибулю та подрібнене м’ясо на 2 столові ложки до золотистої скоринки (близько 5 хвилин), потім вийміть м’ясо та відкладіть.

Додати до цибулі решту вершкового масла і борошна, додати воду, згустити, постійно помішуючи, а потім посипати подрібненою петрушкою, чебрецем і часником.

Покладіть м’ясо назад, посоліть, поперчіть, потім додайте подрібнений буряк і червоне вино. Якщо потрібно, налийте води, щоб покрити. Доведіть до кипіння і поставте м’ясо під кришку приблизно на Варити до м’якості за 1 годину.